今天早上女儿陪我一起去菜市场买菜,我骑着电动车带着她,到了菜市场,女儿说要自己挑自己喜欢吃的菜,海灵菇是女儿和老公最喜欢吃的,女儿叫我买,买了一包11元,还有白玉菇2.5元、瘦肉4.5元,这也是女儿自己挑的,另外我买了花蛤4.5元、丝瓜2元、尖椒1.7元、小米椒2.3元、香葱0.5元,总共花了29元。
白玉菇炒瘦肉,白玉菇我斜切段,瘦肉切条状,加盐、生抽、胡椒粉腌制,再用地瓜粉混合抓一抓,这样炒的瘦肉才会嫩滑。做法:热锅倒油,油烧热了,把大蒜沫放入锅里煸炒,把腌制好的瘦肉倒入锅里翻炒变色。
将斜切好的白玉菇倒入锅里一起翻炒。
加少许生抽、盐下去翻炒均匀。
最后,再撒点香葱下去,即可起锅。
白玉菇炒瘦肉,咸淡适中,味道鲜美,白玉菇吃起来清脆爽口,瘦肉嫩滑,口感不错,一炒出来,女儿先炒了一块瘦肉说很好吃。
花蛤丝瓜汤,做法:热锅倒油,油烧热了,把香葱段倒入锅里煸炒,炒出葱香味。
倒入切片的丝瓜下油锅时翻炒,炒到丝瓜有点软了。
加入适量的清水下去烧,盖上锅盖,汤烧开了。
再把清洗干净的花蛤倒入锅里一起煮。
汤都煮开了,加少许的盐下去,因为花蛤本身就有点咸,不需要加鸡精下去,最后,再撒点香葱下去,就可以起锅了。
花蛤丝瓜汤,汤清淡,鲜甜,还有丝瓜的清香味,女儿喜欢喝,而且,很喜欢吃汤里的花蛤。
瘦肉炒海灵菇,我把一包海灵菇分一点给女儿,单独炒给她吃,还加了一点瘦肉下去,做法:热锅倒油,油烧热了,把大蒜沫放入锅里煸炒,再把腌制好的瘦肉倒入油锅里翻炒,炒到瘦肉变色(金黄色)。
将清洗干净的海灵菇下去翻炒,炒一小会。
倒料酒、生抽、盐下去炒匀,一下子香味就飘出来了。
最后,撒点香葱下去,就可以起锅了。
瘦肉炒海灵菇,瘦肉嫩滑,海灵菇Q弹清脆,女儿非常喜欢吃,一直说好美味!
酸辣海灵菇,做法:热锅倒油,油烧热了,把大蒜和生姜放入锅里煸炒。
将海灵菇倒入锅里翻炒,加盐下去翻炒,这样海灵菇更入味。
倒入辣椒下去一起翻炒,辣味马上就出来了,很呛人。
倒入料酒、生抽下去炒匀,再加入适量的清水下去烧一小会,这样辣味更能渗透到海灵菇里,再最,倒醋下去,尝一下味道怎么样,就可以起锅了。
酸辣海灵菇,酸酸辣辣的,海灵菇辣得入味,开胃下饭。
剁椒鱼头,这是昨天去外面饭店吃饭剩下打包回来,今天中午再热一下,味道真香,鱼肉辣得入味,也可当一道菜,开胃、下饭。
菜都做好了,四菜一汤,才花29元,老公和女儿都吃得很美味,很开心,女儿边吃菜,边说:“妈妈做的菜是世界上最好吃的(原话),女儿很会拍马屁的,但听得我心里美滋滋的,我做的菜,家人都喜欢吃,再辛苦也是值得的。
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