这个季节就是要多吃萝卜，萝卜不仅仅是一种菜，也是一种药材，所以吃了对我们是极好的，但是萝卜也是分好几种的，有胡萝卜，白萝卜，还有一种旱萝卜，这种萝卜就特别适合和肉一块炖着吃，比较的有水分，吃起来更好。

像一般我们自己在家里做萝卜也都是和肉一块炒，但是很多人都会少做了“这一步”，所以做出来就会带有一点的苦味，那么我们应该要怎么做才能让这道菜的味道更加鲜美呢？一起来瞧一瞧小编是怎样做的吧。需要准备的食材有：旱萝卜、猪肉、葱、粉条、八角、大蒜头、生姜、食用盐、鸡精、生抽

制作方法：步骤一：首先我们把所需要的食材都准备好，买肉的时候可以买那种带有一点肥肉的，如果家里面没有香葱，就可以用大葱代替，把萝卜给洗干净，切成片，猪肉也给切成片。

步骤二：倒些许的开水在锅中，一定是要已经烧开的水哟，把萝卜放在锅中给简单的焯水一下就可以给捞起来了，很多人都不会把萝卜给焯水，所以就会有萝卜的苦味还会有一种辣辣的味道，这样焯水一次吃起来的口感就会更加的好，并且也更加的容易炖烂，接下来我们把锅用小火给预热，再把切好的肥肉给放进去炸出肥油，接下来就把瘦肉放进去炒两分钟。

步骤三：现在放些许的生抽在锅中，翻炒均匀，把锅盖子给盖上，大概焖三分钟左右的时间，时间到后，放入两小碗的水，三颗八角，放入大蒜和生姜片，用大火把锅中的水煮开后，放切好的萝卜，紧接着就放食用盐和鸡精调一下味道，在把锅盖给盖上炖五分钟，不要把锅中的汤汁都给烧干了，要留一点汤。

步骤四：这道菜放一点粉条比较比较好吃，把粉条放进锅中，炖熟就可以啦，再撒些许的葱花就可以出锅啦。