关中不愧为礼仪之乡，和南方相比，经济发展的速度虽说迟缓了些，但文明风尚比南方要胜一筹。即使在边远的穷乡僻壤之地，礼尚往来之间的礼节也是无处不有的。笔者在一次下乡采访中，遇到灞桥区新筑镇一友的儿子新婚，院子里客朋云集，人声嘈杂。主家由于忙乱，唯恐对各位亲朋好友接待照料不周而失去有的礼仪之举，便约请本村懂得礼貌且能说会道、道高望重之人担任办理这桩婚事的“总管”。这“总管”不但按主家的意图把招待宾客的宴席办理得井井有条，而且对上门帮忙的和前来贺喜做客的，都用热情洋溢、温柔甜美的礼貌语言，说得人周身爽适，满心欢喜。这种“礼言”多是见景生情、逢场做戏的顺口溜，既风趣幽默，又通俗生动，听起来谁都觉得悦耳顺溜。
如对帮忙的说：“我住在村上，没进过书房，不知周公之礼。我说人之初，没有念过书；我说性本善，和诸位才见面。油漆桌子亮又黑，我代主家招呼客。油漆桌子黑又亮，我和帮忙的弟兄来商量。你们初来乍到，人人心灵手巧。凳子有腿，椅子有靠，想坐自己找，想喝自己倒。有百客，无百主，不要客气，自己动手，吃饱喝好，事情不能误了……”
对迎亲归来的人说：“押礼先生，接亲姑娘，抬嫁妆兄弟，一路受苦，隔河渡水，沿小巷过短桥，道路不平。出力流汗，没有怨言。主家一时不便，房舍偏窄不宽展，桌椅凳子不齐全。烟茶不及时，礼貌未当先。司茶的，看客的，快倒茶，先敬烟……”
对在场的亲友说：“天上紫微星，各位请肃静，今日主家令郎完婚之喜，媒红大人、老小外家、姑舅姨表、四门尊亲、本家户族、老幼三辈、女婿外甥、爷孙父子、师徒弟子、新朋故友、干儿干女、统统请了。大财小礼，均请拿到桌面，待帐面登记号签……”
对婆家人说：“阳光灿烂，鞭炮连天。多亏媒红穿针引线，结了这门好亲眷。新娘父母，知书达理，品正行端，一再作谦，说他们陪嫁少，见亲家无脸面；又说姑娘见识少，不会缝衣做针线；炒菜做饭不熟练，不会裁来不会剪。高档家具不会用，现代化电器不会玩。还请公婆多指教，敬老爱幼两双全。”
在新人喜庆的婚礼仪式上，“总管”根据婚礼程序，见缝插针地说起祝酒辞：“双杯美酒先拜天，夫妻和睦一百年；双杯美酒再拜地；夫妻双双多和气——拜天地！”
“双杯美酒拜祖宗，儿女后辈出英雄；双杯美酒拜祖先，儿女升学考状元——拜祖宗！”
“双杯美酒拜红娘，月老先生坐上方；槐荫树下牵红线，牵到今天配成双——拜红爷！第一杯是女儿红，红爷不喝不得行；第二杯是竹叶青，红爷不喝礼不通；第三杯是喜庆酒，你不喝来我不走！”。
“葡萄美酒夜光杯，幸福新人成双对，今日喝罢交杯酒，明朝征途比翼飞——喝交杯酒！”
酒席开始后，“总管”携新娘新郎走到席前，热情地说：“天长地久，地久天长。荣华富贵，女儿满堂。天降良缘，今日成双。白头偕老，福寿安康。新郎新娘在此，施礼拜上。敬酒双杯，长者先尝。”说罢把手中擎着的满杯酒敬给了贺客中上年龄的高寿者。长者喜滋滋的痛饮后，宴席就此开始。
在欢快的酒席上，“总管”的言词极有韵味，听他们殷勤劝酒，简直是一种艺术享受，有的非常体凉客人：“酒要八分，不能过头。人分量饮，不能强求。”有热情者则说：“几杯淡酒不成礼仪。多喝几杯，略表心意。喝个六位高升，饮个桃园三结义。”有豪迈者则说：“你们天寒路远，越岭翻山送来财礼，花费银钱，诸位请高台落座，扯天满江帆蓬，开怀畅饮。量宏者喝个喜上加喜，量窄者喝个满面春风。九九长寿，人人要干杯，个个要明饮。提壶斟酒的给客人满上！”在“总管”的号召下，婚礼又进入一个欢乐的境界！
酒过三巡，菜过五味，祝酒人捧酒壶、酒盅，偕新人站在桌中间，这时众客人都静听“总管”唱祝酒词：
“老外家、少外家，姑家姐家和姨家，烧火弟兄干亲家，等吃喜糖的小姨家；端盘的、接碗的，炒肉的，蒸饭的，担水洗碗剥蒜的，众亲友静一下，主人叫我说憨话，大家听后，不要笑话；张灯结彩，热闹非凡。青烟缭绕，喜结良缘。四方亲友，翻岭翻山。左邻右舍，喜笑开颜。有酒有肉，大家动手；开怀畅饮，一醉方休。有肉有菜，自已动筷。新娘新郎，披红挂彩，在此相谢，一拜再拜！”
随后“总管”携新人到厨房，对厨师们说：“烹饪师傅，手艺高强，薄切细切，盐味恰当。有胡椒，有大香，各种调料巧配方，四季色香调羹鼎，八珍美味协阴阳。蒸煮炸炒，门门不档。火功到家，十里闻香。吃了多少酒宴，未喝过这种鲜汤。如此高手，远走云南四川，近走四面八方。客人吃得满意，你为主家争了光！新娘新郎致谢鞠躬……”
你说，谁听了这话心里不滋润、不舒坦，那才叫怪呢。
这几句乡音浓厚土味醇烈的祝词，活脱脱地道出纯朴乡风及厚道村民的真切感情。众人抚掌大笑，新娘粉面含羞，与喜眉笑脸的新郎向宾客鞠躬致谢，然后开始逐桌敬酒，着实喜气洋溢，那情景，真是令人难忘。
作 者 简 介
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