今年是庚子鼠年,又恰逢闰月年,也就是说今年要过两个四月。对现在的生活而言,每天吃喝不愁的日子多一个月没有太大的危机感,只是继续平平常常的过日子而已。可是对以前的旧社会而言,等于多过一个月的煎熬。
传说在很久以前,中原大地在一个闰月年里闹饥荒,出嫁的女儿们揪心着家里的爹娘,怕他们因为多出一个月的日子会度日更加艰难,吃不饱是一定的。更不敢想象爹娘会饿成什么样子?又怕辛苦操劳一辈子的爹娘,扛不住饥饿离开他的儿女们。当时的荒年,家家日子都一样的难熬。出嫁后的孝顺女儿,时刻惦记着家中的生身父母的生活。她们只能把自家的米面省着吃,攒下点儿,做成花糕带回家,去探望他们,至少能让父母多吃几口,少挨几顿饿,能平平安安地度过灾年。因此人们就给姑娘做的花糕取了个很有寓意的名字。于是“闰月年,留娘糕”就这样诞生了……
今年闰四月,正是春暖花开的时节,一切都是生机勃勃的样子。当下,朋友圈刷的最火最热闹的就是花糕,也就是“留娘糕”!
“闰月年,留娘年”的各种传说就从花花绿绿的各式糕点开始火起来啦!
这也是由于今年的初春,人们经历了有史以来从未有过的恐慌,与对生命的敬畏。皆是因为武汉的新冠肺炎引起。让我们胆战心惊的窝在家里,过了一把老鼠般的日子,不敢出去,藏在家里,安安静静的瞅着初春一天天从眼皮子底下过去。幸好举国同心战胜瘟疫,也就迎来了这个闰月的到来。当然,人们都希望现在吃啥有啥的生活,盼望自己的父母能健健康康幸福快乐的陪在儿女身边。因此不管小媳妇儿还是老婆婆,只要娘亲健在,都会仨一群,俩一伙的做起花糕来。
我其实对做面食很不拿手,但是我有七十多岁的老妈健在,我必须给她做个“留娘糕”让她快快乐乐的陪着我们度过一生。别人妈妈有的我也一定要让我妈妈也有。幸好如今网络信息时代,各种各样做“留娘糕”的视频都可以学到。
于是从早上开始采买,红心的火龙果,黄心的杧果,绿色的菠菜,还有胡萝卜、西红柿、紫薯、红枣等等只要颜色突出,按照自己想做的“留娘糕”图案把材料都置办齐全。
我把各种颜色的食材打成汁,分别把白面和成各种彩色的面坯盖好醒发。大约一个小时后,面已醒发好,漂亮的颜色好诱人呀!于是打开教学视频,按照步骤开始做起来。
先把白面铺在最底层,然后铺一层绿色的菠菜汁面做成叶子模样,再铺一层粉色的番茄汁面,做成莲花宝座的样子。最后把各种颜色面坯揪成小剂子,擀成饺子皮形状,一片压一片的铺好,再按视频卷成玫瑰花样子,放到莲花宝座上面,一共做13个,铺在叶子上面,整整摆满一圈。每个花朵上放一颗红枣,寓意老妈平安度过13个月的意思。摆好入锅后,在上面空闲的地儿,用番茄酱写上,“留娘糕”祝妈妈健康快乐!我还单独用红心火龙果面做了一朵康乃馨式样的花,一条菠菜汁绿色面做的茎和几片绿叶子漂亮极了!看着锅底的火舌舔着锅底,多像一个馋孩子焦急等待的状态呀!
大约20多分钟之后,锅里的香味挤出来,四下溢出,香香的面食味道充斥着鼻腔。我掀开锅盖,哇!一幅漂亮的美馍图案映入眼帘,暄软而蓬松,漂亮极了!我兴奋地拿起手机拍照,啊!不用美颜,漂亮的不忍碰触。
这是我做得最成功的美食,因为是给妈妈的礼品,所以里面注入了我满满的爱和期盼,就这样范氏花馍“留娘糕”就这样在这个闰月年隆重诞生了!
我可怜的妈妈,从四岁姥姥就病逝了,怎么长大只有她自己知道。所以我亲爱的老妈,您现在不可怜了,我会让您在女儿这里得到幸福和快乐!
妈妈!我爱你!真的真的很爱你呦!
作 者 简 介
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