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播音员:王媛媛(池坝乡池坝村人)
每年到了农历十月中旬,池坝人就开始杀猪了。杀猪是一项力气活,费气力和时间,还要遇上好天气,要是遇到阴天或者下雪天,就是苦差。
杀猪前的晚上就要把扎嘴绳子和盛肉的工具准备好,另外还要准备一叠麻纸。每个村上都有杀猪人,我们叫他们为“屠家”。为了涮洗肠子容易,杀猪前的晚上是不能给猪喂食的。
第二天一早,打发孩子把请来帮忙的人叫到家里,做了早饭,备了烟酒,吃喝罢,等到大锅里的水开始煮沸,一帮男人就开始动手了:扎了嘴,抬上桌,拉住前后腿,抬着猪脑壳,一刀下去,鲜血直流,妇女们把早已准备好的锅抬到桌子下面,把猪血盛到锅里,和面蒸成馒头,小孩子则需要负责往麻纸上蘸上猪血,拔上猪毛,放在堂屋上席。
接下来是拔猪鬃,烫煮毛,一群人将猪丢进木桶里,倒上滚烫的开水,用绳子来回拉动,男女老少围着肥猪,用一种非常粗糙的石头(猪攃石)清洗猪毛,直到把整个猪清洗的干干净净,才开始打剥猪肉。
男人忙着往家里提猪肉,妇女们则开始蒸血馍馍,煮肉。猪肝、猪心、煮肺以及煮脖子要在当天煮熟。小孩子们一方面要帮着大人往家里提肉,另外还要把附近溜达的狗看住, 最终给他们的奖励是猪尿泡,因为吹起来可以当球踢,另外猪毛要用粪罩收集起来,还可以卖钱换东西。
到了晚上,为了表示对帮了忙的人的感谢,要把所有杀猪帮忙的人请到家里,炒上猪肉和血馒头,还要专门把猪脖子里面的瘦肉盛给“屠家”吃,因为那里面有个柔软的骨头,我们叫他“伤命骨”。据说屠家才有资格吃那个骨头。
夜深了,家里的长辈要打开房门,跪在上席,把毛血纸点着,虔诚的向老先人们“汇报”,希望保佑来年风调雨顺,六畜兴旺。
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