用化学解决生活中的问题---提升学生的思维品质

用化学解决生活中的问题

——发展与提升学生思维品质

陶行知曾指出“生活即教育”，“每个人所处的生活环境、各自的性格特点和思维方式都不一样，自然他们对生活的感悟也会有所不同。”化学，是一门与生活联系极为密切的学科，随着化学科研事业的逐步发展，我们日常生活中常见的一些现象也渐渐被大家所了解和熟识。小到居家生活，化学也时刻关系到人们的生活质量和身体、身心健康，同时它和人类的衣、食、住、行以及能源、信息、医药卫生、环境保护等也有密切的联系。

一、食物中的化学与饮食安全

人们吃的水果蔬菜的加工与储藏就是通过化学去皮，护色，质构的控制，维生素保留，脱涩脱苦，打蜡涂膜，化学保鲜，气调储藏，活性包装，酶促榨汁，过滤和澄清及化学防腐等一系列过程的化学手段。通过此方法，可以使人们再次食用时，依旧保持味鲜色美。另外，化学对油脂的合成、改性、精炼等也有了像DHA、EPA这种对人们身体有益的高端产品。

例如，在讲授《离子反应（第1课时）》以发展学生“宏观辨识与微观探析”、“证据推理与模型意识”的核心素养为导向，教学采用以“哑泉”解毒为总任务，按照问题解决的逻辑将任务拆解为“寻找有毒物质”、“解毒机理——离子反应”、“解药研制”，任务一诊断学生对于“电离”的认识，在解决问题的过程中进行学习，由“哑泉”中毒到铜盐中毒，从碱性物质到牛奶到青霉胺等，从离子反应拓展到解药的评价增强学生综合思考、解决问题的能力。

  二、医药中的化学与健康安全  

       化学药物与健康有千丝万缕的联系,药物可以预防，诊断和治疗疾病。中学范围内的很多化学试剂具有药物功能或杀菌消毒功用。

例如，在讲授《补铁剂中铁元素的测定》以生活中常见的补铁剂中铁元素存在和多少为问题切入，设计了铁的价态、定量检测铁的含量两个活动任务，以任务驱动，设计方案，实验载体，反思评价来推动课堂进程。

三、科技中的化学与国家安全

科学技术代表了先进生产力，是人类社会进步的动力。科学技术水平关系着国家的兴衰存亡，关系着世界政治经济格局的确立，发展和更替。利用中国的科技成就展现大国化学的魅力，激发学生的爱国热情和和探索精神。

例如，在讲授《离子反应（第1课时）》以航母以及航母上配备的现代化武器中用到的各类电池、制造航母舰载机和导弹使用的材料、航母上压载水舱中的水质消毒问题、航母上的电缆材料、为航母船体镀锌、航母的腐蚀以及防腐蚀措施、航母上的供暖救生衣工作原理，这些真实的问题能够激发学生的探究欲望，是开展科学探究活动的重要切入点。

本教学设计通过实验现象，让学生感知铁生锈过程中的物质变化，通过设计对比实验确定氧化剂是O₂，通过观察实验现象，寻找证据，与电化学反应进行关联。并且用建构的电化学统一认识模型认识金属的吸氧腐蚀。引导学生调用构建的金属电化学腐蚀的认识模型分析解释现象及解决真是真实问题。学生根据电化学统一认识模型，从阻断电化学反应的角度，设计出电化学防腐措施。从供暖救生衣发热现象引发学生思考，引导学生从组成成分分析推理反应机理，调用电化学认识模型，实现知识的迁移应用，发展“证据推理与模型认知”的核心素养。

这一路径不仅可以提升学生更可以通过观察、联想和感悟，发展与提升学生的思维品质。