哈喽，我是华美食，为大家做一道 很多人都喜欢吃的炒面，在家做很简单，味道更是可以随着自己的口味加各种熟菜和食材以及佐料。
1，这是华美食做完的炒面摆盘效果，看着不错吧，有食欲吗？如果喜欢就跟着华美食来学做一下吧！
2，准备一两个鸡蛋，一把切面，如果没有切面，挂面也可以。当然，炒面最好的是用抻面或手擀面来做，那样口感更劲道。
3，准备一些自己偏爱的熟菜，切成丝。我准备的是洋葱、胡萝卜、卷心菜、蒜苗以及木耳切成丝。当然，自己做可以按照自己的口味来决定放什么熟菜和配菜食材，比如豆芽、辣椒、金针菇、香菇等都可以作为制作炒面的辅助食材。
4，锅里做水开了以后下面条，下面条时先放点豆油和精盐，这样下出来的面不易粘连，口感好。
5，下入面条，用筷子搅开，可以盖上锅盖，这样省时。
6，面条下至八成熟，七成熟也可以，但不要下成十成熟，否则一会经过炒制面条口感就没那么劲道了。
7，换口炒锅来炒鸡蛋，炒完后盛出备用。
8，国内放入底油烧热后放入葱姜蒜末炒香，然后放入胡萝卜、洋葱和卷心菜丝，翻炒一下，然后放入适当香醋和料酒、胡椒粉、白糖等。
9，可以放一些味极鲜酱油调鲜，饭店是放老抽调色的，炒出来的炒面往往颜色很深，在家炒面随自己喜好，如果喜好颜色深一些放点老抽，否则放味极鲜酱油或其他生抽酱油即可。
10，放入木耳丝和蒜苗丝已经苗条，轻而迅速的翻炒，慢了可能会粘底。
11，喜好吃辣的可以之前放一些辣椒，或出锅前淋一些麻油，翻炒两个来回就可以关火出锅了。
12，一盘好吃又营养丰富的炒面就做好了，喜好就抽空试着做一下吧！记住，做炒面的面要劲道一些，炒出来口感才会更好吃，如果会擀手擀面，炒出来的就更棒了！
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