长知识 |“五谷”指哪几谷？

“五谷”即是古代所指的五种谷物。关于这五种谷物，古代有多种不同说法，最主要的有两种：

一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。

这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。

但是从另一方面来说，当时（汉代）的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有以上两种不同的解释。