天气渐渐变热了,很多小伙伴胃口都缩小了。
这时就需要一些开胃小菜来打开你味蕾,这两道家常小腌菜绝对是不错的选择,快试试吧!
腌黄瓜
需要食材:嫩黄瓜10根,姜蒜各1个,青椒1个,干辣椒,花椒适量,花生油,生抽,盐,白糖(这些没有规定按自己口味来适量就行)白酒1小勺。
做法:
黄瓜洗净
切成长条,加入1勺盐,用手抓均匀腌制1小时,黄瓜腌制会出水分,把水分倒掉。
姜蒜,青椒洗净切好备用。
热锅放适量油,加入干辣椒,花椒炒香,放凉倒进黄瓜内,放入切好的姜蒜,青椒。
锅中倒入适量生抽,
加2勺白糖,煮开关火,放凉。
将放凉的
生抽倒入黄瓜中,最后再加上1勺白酒。
盖好,
放入冰箱冷藏,3天左右就可以开吃啦。
腌萝卜
需要食材:白萝卜适量,白醋,盐,白糖,辣椒,蒜。
做法:
将白萝卜洗净切长条,蒜
,辣椒切碎(这个萝卜是不去皮的,如果你不喜欢带皮也可以去掉)。
切好的萝卜撒上适量的盐,用你漂亮的小手,抓掐一下萝卜条,腌制半个小时,腌制后会出水,把水倒掉,萝卜用清水冲洗一下,沥干水分。
最后加入白醋,白糖,盐,撒蒜,辣椒。
盖好,放入冰箱冷藏,2~3天就可以开吃了。
小贴士:因为个人口味不一样,所以配料自己按口味来,腌白萝卜的时候也可以切一点红萝卜进去一起也挺好吃的。