做红烧肉,10人做9人错,难怪不香还油腻,大厨教你正确做法。
现在猪肉说实话很贵,但是猪肉所带来的口感又是别的肉类无法替代的。所以呢,我们适当买上点放冰箱中,想吃的时候拿出来也很方便。
猪肉呢,含有丰富的蛋白质和碳水化合物等等,还有钙、铁等多种营养成分,更能补虚强身,美容养颜!在我们买猪肉的时候呢,也要注意,优质的猪肉,皮肤均为乳白色,脂肪白还比较硬,肌肉呈红色,肉的外面带有一层干燥的膜,肉质紧实,十分的有弹性,按下立即复原。
下面呢,我们一起用猪肉和土豆做一道炖菜!
猪肉炖土豆
食材:猪肉 土豆
做法:
1. 先把猪肉切厚片,再切点葱姜蒜,准备 花椒 大料 小尖椒 白蔻 桂皮 香叶。
2. 起锅倒油下冰糖,慢火枣红色下猪肉,出油,下入葱姜蒜调料。
3. 加点料酒去腥,来点红烧酱油,上色倒入压力锅,倒入啤酒,加盐,炖10分钟。
4. 切点土豆块,放锅中,压上十分钟。
这样呢,一道香气十足的猪肉炖土豆就做好了,猪肉香嫩,还不油腻,土豆呢,也是非常的滑口。这样做出的猪肉,味道非常鲜美!入口即化,非常的软嫩!
做上一盘给家人吃,暖胃还饱腹,而且这样做出的来的猪肉软烂无比,孩子和老人都可以食用,吃上一口,也是回味无穷!
总结:先炒冰糖,再下猪肉,倒点料酒,味道简直无敌了!料酒去腥,红烧酱油上色,这样做出来的猪肉,颜色丰富,入口香甜!
快买点食材,给家人做起来吧,比红烧肉还要好吃呢!
现在猪肉贵的真心买不起呀!小编为了拍摄花了150多块钱,顺便给家人解解馋了。不知道你们那里价格现在怎么样了?
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