提醒大家：同是虾皮，“白色”和“浅红色”有啥区别？摊主告诉你，别再乱买

虾皮的白色和浅红色有什么区别？主人叫你不要再买了！

随着生活水平的提高，各种海鲜都成了摆在桌面上的主角，这是对虾之一，说到对虾，是大家最喜欢的食物，被人们认为是食物的宝库，烹饪方法多种多样，有干锅虾、洋葱炒虾、干炸虾、辣椒酱炒虾、竹管虾、香瓜虾、开敞虾等做法，每一种都体现了对虾的不同风味。还记得小时候，可我吃不起对虾，但吃的最多的是虾皮，当时家里有很多孩子，因为偷东西被妈妈骂了。

说到虾皮，它是由毛茸茸的捕虾加工而成的。由于加工工艺不同，可分为生虾皮和熟虾皮。虾皮被认为是一种钙池，它不仅能为人体提供必需的钙，而且还能提供天然的美味食物。虾皮不仅营养丰富，而且易于消化吸收。最重要的是富含钙，它能补充儿童和老年人的钙，促进生长发育，预防骨质疏松症。

虾皮既营养又美味，做三个新鲜的饺子可以在里面炒虾皮，那是相当好吃的，另外，紫菜虾皮蛋汤也很好喝，但是当我们买虾皮时，你会发现虾皮有一种以上的颜色，白色、黄色、浅红色和深红色，那么我们该如何选择呢？邻居二姐是卖海鲜产品的，有这样的问题我问二姐，然后同一个虾皮，白亮红有什么区别吗？老板叫你别再买了！我们一起来看看吧。

1.不同品种

第二个姐姐告诉我们，其实虾皮的颜色只有白色和浅红色，所以我们怎么解释我们看到的浅黄色和红色呢？大部分的白虾皮是渤海虾，虾青素少，颜色白而透明，这样虾皮咸味鲜美，如果放长时间就会出现淡淡的氨味，颜色也会变黄，所以白鲜，黄不新鲜；浅红虾多是东海虾，虾青素多，浅红色，此时最鲜亮，如果停车时间很长就变成红色，所以淡红色新鲜，而红色不新鲜，千万不要买错，买错了真的差！！-

2.不同的营养

一般白色透明虾皮，小，虾青素少，但钙多，如果要补充钙，最好买白虾皮；而浅红色虾皮大，虾青素多，但风味和味道比白虾皮好，所以填充一般选用浅红色虾皮。

虽然虾皮鲜美，但它分为白色和浅红色，差别很大，主要是因为品种不同，营养不同，而且当它不新鲜的时候，它就会变色，这些一定要知道，早知道有益，快告诉家人和朋友，送给人们玫瑰，剩下的手留给别人。