椰奶栗子糯米糍
原料:
糯米粉60克、椰奶120ML、白糖10克、澄粉30克、栗子肉30克、玉米油10ML、熟糯米粉适量、糖桂花适量
做法:
1、栗子肉放入料理机,加入椰奶打成糊状。
2、加入白糖和玉米油搅拌均匀。
3、加入糯米粉和澄粉搅拌均匀。
4、搅拌均匀的面糊,然后上蒸笼蒸10分钟。
5、蒸好的面团。
6、带上一次性手套揉搓面团5分钟以上至面团有劲道。这样口感会更好。7、揉好的面团搓成长方形并切条,滚上熟糯米粉。享用时加上糖桂花,味道会甜甜的,糯糯的,很好吃哦。当然糖桂花很很甜,别放太多了,或者干脆不放,味道也很好。
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桂花栗子鸡
原料:
草鸡半个、栗子200克、玉米油适量、蒜瓣2个、料酒1勺、六月鲜酱油2勺、老抽1勺、砂糖1小勺、糖桂花1勺、麻油适量、干桂花少许、盐少许、姜片2片
做法:
1、半个草鸡处理干净切成小块
2、我用的是自己烤熟的桂花栗子,剥出栗子仁
3、起油锅爆香姜片、蒜
4、放入鸡块翻炒片刻
5、加入适量的料酒
6、加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀
7、加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀
8、再加入适量的清水加盖煮开
9、煮沸后加入剥好的栗子仁
10、煮至汤汁开始变浓稠后,加点盐调味
11、煮了30分钟左右后,我加了点提前泡过的干桂花,其实干桂花可以用糖水浸泡
12、煮至汤汁浓稠后,起锅前淋上麻油炒匀
13、出锅装碗
小窍门:
干桂花不要放得太早,否则香味容易散掉 也可以直接用生的栗子仁来煮,时间会久点
香菇栗子烧排骨
原料:
排骨350克、栗子140克、香菇10朵、生姜2片、葱1根、红烧酱油1汤匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、盐适量、油适量
做法:
1、材料;
2、排骨剁小块,加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时;
3、香菇提前泡发;
4、把香菇洗净后撕小朵;
5、栗子放锅里煮2分钟;
6、过一下凉水栗子皮就很容易剥掉;姜切小片;葱切段
7、锅中加油,放入香菇炒一会儿盛出待用;
8、再加点油,放入排骨炒变色;
9、加入姜片、葱白,加红烧酱油炒均匀;
10、倒入香菇栗子稍炒;
11、把材料转到陶瓷锅里,加鸡汤或清水,平材料或没过材料,烧开后转小火烧40分钟;
12、最后撒点葱就可以了。
小窍门:
1. 栗子用开水煮一下很容易去皮。 2. 不用换锅,直接在炒锅里烧也可以啦。
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