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2014.08.22
传说:吃蛋黄会引起胆固醇升高,胆固醇偏高的人不能吃鸡蛋黄。
真相:营养专家称,蛋黄营养丰富,胆固醇偏高的人也能吃。美国哈佛大学和美国康涅狄格大学等学校的多项研究发现,吃鸡蛋不但不会增加“坏胆固醇”(LDL)水平,而且能够提高“好胆固醇”(HDL)水平。因此,吃鸡蛋不会增加心脏病危险。一个鸡蛋黄中所含的胆固醇大概是196.3毫克。而正常人每天膳食中所含的胆固醇大约为300到500毫克。引起胆固醇偏高的原因很多,长期服药、营养不良、运动太少、精神压力过大也会引起胆固醇偏高。
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