胆固醇偏高的人不能吃鸡蛋黄吗？

　　传说：吃蛋黄会引起胆固醇升高，胆固醇偏高的人不能吃鸡蛋黄。

　　真相：营养专家称，蛋黄营养丰富，胆固醇偏高的人也能吃。美国哈佛大学和美国康涅狄格大学等学校的多项研究发现，吃鸡蛋不但不会增加“坏胆固醇”（LDL）水平，而且能够提高“好胆固醇”（HDL）水平。因此，吃鸡蛋不会增加心脏病危险。一个鸡蛋黄中所含的胆固醇大概是196.3毫克。而正常人每天膳食中所含的胆固醇大约为300到500毫克。引起胆固醇偏高的原因很多，长期服药、营养不良、运动太少、精神压力过大也会引起胆固醇偏高。