鱼油吃还是不吃？

　　昨天有报道称：“据外媒报道，《心、肺和循环》杂志刊登一项澳大利亚研究指出，鱼油并不能预防心脏病，现在国家心脏基金会（National Heart Foundation ）正在根据这个结论重新审查之前的鱼油饮食建议”。之前也有过类似的报道，如希腊的一项研究显示：通过饮食或营养品补充欧米茄－３脂肪酸，与降低心脏病、中风或因心脑血管疾病死亡的风险没有明显关联。美国克利夫兰诊所的史蒂文·尼森教授说：“从来没有令人信服的证据显示（鱼油）在临床上有益。”韩国一项涉及两万人的研究，也得出了相似结果。相反的报道更多，如对高血脂的调节作用，对儿童生长发育的促进作用，对心脑血管疾病的预防作用等等。面对截然相反的报道和知识介绍，消费者如何取舍呢？鱼油吃还是不吃呢？

　　鱼油中富含ω－3系列脂肪酸，有降低胆固醇和降低血液粘稠度的作用。因为人们普遍认为心脑血管疾病最大的问题是降低血胆固醇和血液粘稠度，并把胆固醇看作是心脑血管疾病的“罪魁”和“元凶”。另外，从理论上说，鱼油的中ω－3脂肪酸是必需脂肪酸，又对儿童生长发育有促进作用，是平衡ω－6系列脂肪酸的主要脂肪酸，对预防多种疾病都有积极的意义。因此，人们就自然而然地将鱼油看作是预防心脑血管疾病的佳品。

　　但是，任何营养品都有双重作用，适量摄入有益健康，过量则有害健康，鱼油也不例外。鱼油对于高血脂患者来讲，确有调理作用。但如果过量摄入，总胆固醇降低、血液稀释，同样可导致心脑血管疾病的发生，特别是增加脑出血、脑溢血发病率。

　　另一方面，预防心脑血管疾病的重点是抗氧化，因为血液中的低密度脂蛋白胆固醇被氧化后才会滞留在血液中不被利用，才会沉积在血管壁上导致到管狭窄，才会引发血脂异常和高血压现象。而鱼油是非常容易被氧化的脂肪酸，过多摄入无疑会增加被氧化的几率，消耗体内的抗氧化物质，加速人体的衰老。

　　说了半天，鱼油到底需要不需要补充呢？我认为，正常人没有必要特意补充，经常吃一些海产品和鱼类完全可以满足人体需要。有人说只有深海鱼才含有ω－3脂肪酸，其实这是误导，虾米、墨鱼、鱿鱼、小黄鱼、带鱼等都含有ω－3脂肪酸，部分河鱼也含有ω－脂肪酸，只是含量较低就是了。有血脂异常的人也最好通过食物进行调理，如确需要补充鱼油，也应该在医师或营养师的指导下服用。又何况前面引述的多家报道对鱼油作用的质疑，因此，真的不要迷信鱼油的作用，弄不好还会毁了健康。