生理学家指出，保护好自己的血液，可增强人体的防御功能，减少心血管疾病的发生，对延年益寿一定大有裨益。麦苗汁粉营养成分多且十分丰富，对保护人体血液作用是很大的。那么麦苗汁粉又是怎样保护和净化血液的呢？
血液乃人体的命脉，其中红血球和血红蛋白尤为重要。大麦嫩苗提炼的麦苗汁粉含铁元素丰富，含叶酸和叶绿素更为丰富。叶绿素被称为绿色的活力，植物的血液。这种植物的血液进入人体后，分子中的镁离子被铁离子置换出来，直接成为血液，成为人体血红蛋白。
即使是没有贫血症状，叶绿素可以增加正常红细胞，红细胞是氧的携送者，因此可以增加肌体血液含氧量，加速体内细胞新陈代谢的速度，加快体内血液净化过程。细胞活力增加，自然会刺激人体免疫系统抵抗疾病与自我康复能力也随之增加。
血液在心脏动力的作用下，不断在体内的血管网中循环流动，起着供给组织与细胞的养分，氧气，带走废物与废气的作用。血液的流动性一旦受到影响，如胆固醇向血管壁沉积而引起血管腔变窄，血小板黏性增大等，不仅减慢体内的新陈代谢，还可能造成心脏，大脑等器官缺血而引起心肌梗塞或中风等致命性疾病发作。
麦苗汁粉含有大量钾，钙，镁等微量元素以及维生素C ,维生素E，长时间服用可调节血脂，使血液黏度正常。麦苗汁粉的多种微量元素，维生素的协调和互补作用，可防治高血脂，动脉粥样硬化，冠心病等，并能保护血管壁弹性，保持血液畅通。
人类生活在大千世界之中，有害物质可通过多种途径进入人体内而污染血液。麦苗汁粉含有大量胡萝卜素和SOD酶，这些强抗氧化剂可有效清理血中的生物垃圾及有害物质（如重金属汞，铅等）和有害纤维，使血液保持纯洁。
麦苗汁粉是强碱食物，可使人体血液呈正常范围内的弱碱性，保证身体健康和预防疾病。如果一个人是酸性体质的话，则抗病能力差，容易疲劳，容易早衰。
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