工作日就我和丈夫俩人吃晚餐,我俩以素菜为主,不管是我主厨还是丈夫掌勺,我们都买各种蔬菜搭配一起炒,今天分享的素菜不仅好吃还很营养。
【材料】
黑木耳(干)10克,鲜百合 80克
白果 150克,胡萝卜 80克
芹菜 50克,姜 10克
蒜 15克,盐 2克
烤肉酱 20克
【做法】
1、准备材料
2、黑木耳用水浸泡6个小时以上,在浸泡过程中要多次换水,冲洗泥沙
3、胡萝卜削皮切断,芹菜洗净切断,把鲜百合掰开一瓣瓣,冲洗干净,姜和蒜剁碎成姜蒜蓉
4 炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉,放入胡萝卜条翻炒几下
5 放入黑木耳爆炒一下
6 再放入百合、白果翻炒
7 加入烤肉酱翻炒,放少许水,盖上盖子焖一会儿
8 最后放入芹菜和食盐,炒熟即可
【提示】
1 干黑木耳浸泡时间长些,泡发大爽口,而炒黑木耳的时候要注意盖一下锅盖,因为黑木耳会爆。
2 芹菜容易熟,最后放入翻炒一下,炒熟碧绿好看又好吃。
3 烤肉酱在超市可以买到,没有烤肉酱不放也可以的。
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