天气渐暖,又到了需要减减减的日子。最近总是想着调理一下饮食,多吃点素菜,能够减减肥排排毒,还不能有损身体。蒸菜就是一种很合适的食物,有面粉裹在菜叶上,但主要吃的还是蔬菜,粗纤维也比较多,不用油炒不用过多烹饪,吃起来没什么负担。最近婆婆来了,平时炒菜她吃的特别少,但每次蒸菜吃的都还挺多的,多吃点蔬菜对身体也有好处,所以中午我们俩吃饭,有时候就会蒸点菜当午饭,又当菜又当主食,还简单好做,方便极了!
去超市买菜的时候看到有新鲜的茼蒿上架,这个菜倒是不错,有调胃健脾、降压补脑的功效,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有较好的疗效,这个菜不仅适合婆婆这样的老年人,也适合我这种急需瘦身的人食用。再说茼蒿平时都是在火锅里涮着吃或者清炒,拿来做蒸菜应该也是不错的,以前在我的食谱的评论里也看到有人这么说过可以蒸的,就尝试了一下,没想到味道果然不错,连我家不到一岁的二宝都吃了好几根呢,不过给她吃的时候我还没有放盐呢。
原料:茼蒿一把、面粉一小碗(约100g)、大蒜适量、香葱2根、盐、食用油、干红辣椒;
具体做法:
1、新鲜的茼蒿一把,摘洗干净;
2、洗净的茼蒿沥去水份,用手揪成小段放在小盆里,也可以用刀切,我觉得用手更省事;
3、把面粉倒进小盆里;
4、将面粉和茼蒿拌均匀,使茼蒿上面都沾满面粉,平铺在盘子里,因为我用的是蒸箱,所以是用的盘子,如果用蒸锅,就铺在蒸屉上就可以了;
5、蒸15分钟左右;茼蒿很容易熟,主要是要把面粉蒸熟;
6、蒸好的茼蒿取出来,放进小盆里备用;
7、炒锅上火烧热,放适量的食用油,油温时放进几粒干红辣椒炸香;
8、切好蒜和香葱;
9、把蒜和香葱放在蒸熟的茼蒿上,放适量的盐,再把烧热的油浇在上面,听到“吱吱”的油响声,用筷子快速的搅拌均匀即可;
10、一份健康的蒸茼蒿就做好了,又是主食又是菜,上桌开吃!
味道不错的说,以后再买茼蒿,除了涮火锅,又多了一种吃法了,婆婆大人品尝后也直夸味道不错,我家婆婆爱吃素,口味清淡,所以对这一类的食物都比较喜欢!两大把茼蒿拌了一小盆,我和婆婆两个人一个午饭就给消灭光了!
多谢评论区的小伙伴们提供的好吃法,我是一个妈妈,主要负责照顾两个孩子和家人的生活起居,做菜也是在努力的学习中,非专业厨师,只为给家人提供健康营养的适合自家人口味的饭菜,所以虽然有时候不能及时回复那么多的消息,但我都有看哦,大家提供的做法我也会自己去实验,我喜欢的也会分享给大家,希望这种交流能够丰富我们的餐桌!
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