肉丸鸡蛋面的做法

By _囍宝_

用料

• 鸡蛋3个
• 西兰花 500克
• 面条 400克
• 肉丸 200克

做法步骤

1、成品肉丸，切4瓣

2、煮熟鸡蛋，切块

3、烤肉酱，也可以按喜欢什么酱都可以，豆瓣酱也可以

4、西兰花加盐焯水，面条加盐煮熟

5、爆香蒜末，加肉丸和鸡蛋，加入烤肉酱，加适量开水，用炒铲把蛋黄蛋白分离，把蛋黄按碎和烤肉酱熬成汤汁，最后放入西兰花，菜品浇在面上。因为肉丸是成品不用额外调味。

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