老人孩子一定要多吃这菜，补充维生素，减压降血糖促进骨骼生长

春天的莴苣清爽碧绿惹人爱，莴苣削皮后翠绿的莴苣肉用来炒肉或炒鸡蛋，再或者凉拌了吃，清清爽爽，很是适合春天这个干燥的季节。

很多时候，莴苣叶都是当做垃圾倒掉，看这菜摊上的莴苣叶都堆成了小山没有人要，最后的结果就是倒进垃圾站。其实，莴苣叶有着莴苣肉同样的营养价值，只高不低。捡拾了一些莴苣叶回家做菜去。

蒜香莴苣叶：食材：莴苣叶、油、大蒜、蚝油、花椒。

把莴苣叶用清水洗净后掰成小段。

大蒜切成细粒。做这个菜无需过多调味料，只要大蒜和蚝油来提味就足够。

锅里倒进油，烧热后放花椒和蒜粒炒出香味。

倒进蚝油，小火炒成酱汁。

倒进洗好的莴苣叶，快速翻炒。

炒到莴苣叶稍微变色后就出锅，久炒莴苣叶软塌失去口感。