吃货就一定要吃肉!做一次红烧肉要花费一个多小时,所以每次多做点儿,剩下的肉还有很多种吃法。肥而不腻的红烧肉能让我每次多吃一碗饭!
By 艾米小玥
用料1、五花肉切小块儿
2、准备香叶,桂皮
3、葱姜花椒大料冰糖十三香
4、凉水锅里放葱段,姜片
5、五花肉凉水下锅,开锅撇沫子后把肉捞出来备用
6、锅底下油,葱姜炝锅,放冰糖翻炒一下,再放桂皮香叶,花椒大料放进调料盒里,我忘了拍
7、炒香后倒入焯好的肉继续翻炒,然后加交流,老抽,生抽,翻炒均匀上色后加开水,一定要开水,沒过肉,开始炖,大火烧开后转小火,盖盖儿,大概一个小时左右汤汁收没了就可以出锅了。中途可以加一点儿胡椒粉
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