胖死也得吃的红烧肉

吃货就一定要吃肉！做一次红烧肉要花费一个多小时，所以每次多做点儿，剩下的肉还有很多种吃法。肥而不腻的红烧肉能让我每次多吃一碗饭！

By 艾米小玥

用料

• 五花肉（下五花） 500克
• 盐 3克
• 冰糖 15克
• 生姜 1块
• 料酒 小半碗
• 花椒 少许
• 八角 一个半
• 香叶 2片
• 老抽 三大勺
• 桂皮 两小块儿
• 葱 一根

做法步骤

1、五花肉切小块儿

2、准备香叶，桂皮

3、葱姜花椒大料冰糖十三香

4、凉水锅里放葱段，姜片

5、五花肉凉水下锅，开锅撇沫子后把肉捞出来备用

6、锅底下油，葱姜炝锅，放冰糖翻炒一下，再放桂皮香叶，花椒大料放进调料盒里，我忘了拍

7、炒香后倒入焯好的肉继续翻炒，然后加交流，老抽，生抽，翻炒均匀上色后加开水，一定要开水，沒过肉，开始炖，大火烧开后转小火，盖盖儿，大概一个小时左右汤汁收没了就可以出锅了。中途可以加一点儿胡椒粉

8、

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