拔丝香蕉

做法步骤

1、备香蕉两个，

2、去皮切成小块，放盘中备用，

3、准备地瓜淀粉，淀粉里加约20清水和成稀稀的糊，再磕入鸡蛋一个，

4、打均匀，让鸡蛋和淀粉糊融合既成，

5、将香蕉段放淀粉糊里 沾满蛋液淀粉糊糊，

6、锅中无水倒入适量油，

7、油温合适时，下香蕉段中小火炸至，

8、炸成金黄金黄捞出，沥去多余油分备用，

9、另起锅，少量油，倒入白沙糖，

10、小火熬至糖融化，

11、熬至糖液成琥珀色，

12、倒入炸好的香蕉段，

13、颠勺法颠均匀，让香蕉段裹满糖汁，拔丝好不好就看这一关了，沾满糖汁既成出锅。

14、有点丝，

15、成品图！

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