1、备香蕉两个,
2、去皮切成小块,放盘中备用,
3、准备地瓜淀粉,淀粉里加约20清水和成稀稀的糊,再磕入鸡蛋一个,
4、打均匀,让鸡蛋和淀粉糊融合既成,
5、将香蕉段放淀粉糊里 沾满蛋液淀粉糊糊,
6、锅中无水倒入适量油,
7、油温合适时,下香蕉段中小火炸至,
8、炸成金黄金黄捞出,沥去多余油分备用,
9、另起锅,少量油,倒入白沙糖,
10、小火熬至糖融化,
11、熬至糖液成琥珀色,
12、倒入炸好的香蕉段,
13、颠勺法颠均匀,让香蕉段裹满糖汁,拔丝好不好就看这一关了,沾满糖汁既成出锅。
14、有点丝,
15、成品图!
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