天气热了,有些人可能没胃口吃饭。这时候,如果有一些酸甜可口的菜肴例如酸甜排骨,也许就可以增加食欲。排骨剁成小块,用盐、糖、酱油(生抽)、酒腌制半小时左右,备用。
酸甜排骨的配料主要有生粉(玉米淀粉)、鸡蛋、辣椒、番茄沙司(番茄酱)。辣椒可放可不放,小编个人认为放的话味道更加可口,更能激发人的食欲。
将生粉、鸡蛋与腌制好的排骨混合在一起,放鸡蛋的作用是使排骨口感更好。
生粉的量可以适当多一点,尽可能使每块排骨都能沾均匀。
然后,锅里放入适量的油烧热,把混合了生粉、鸡蛋的排骨放入锅里炸。
大家在炸排骨的过程中注意火不要太大,用小火或中火就可以了,一直将排骨炸至呈现金黄色即可熄火。
把炸好的排骨捞起来放入碟中备用。
将剁好的蒜头、辣椒放入锅里爆炒,炒出香味。
倒入适量的番茄沙司(番茄酱),无需加水。
放入之前炸好备用的排骨,与蒜头、辣椒、番茄沙司一起拌匀。
一道可口开胃的酸甜排骨就做好了。喜欢的朋友可以试试做一做。透过图片感悟世界,欢迎关注头条号“莞看世界”。
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