一、凉拌豇豆
食材：豇豆一小把、辣椒两个、蒜瓣适量、老干妈一勺、辣椒油一勺、陈醋一勺半、香油一勺半、生抽一勺、盐适量、食用油适量
做法步骤
1. 豇豆、蒜瓣、辣椒洗净。
2. 锅里加水煮开，放入豇豆，滴几滴食用油和适量盐，煮4-5分钟，捞起过两遍凉水。
3. 辣椒和蒜瓣切碎。
4. 放入碗里加生抽、陈醋、香油、辣椒油、老干妈和适量盐拌匀。
5. 过好凉水的豇豆切成小段放到盘子里。
6. 淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。
二、下饭麻婆豆腐
材料
板豆腐300g、牛绞肉150g、蒜头2瓣、花椒粒1小匙、干辣椒2小根、葱2根、水或高汤200cc、辣豆瓣酱1大匙、酱油1.5大匙、米酒1大匙、太白粉水少许、麻油少许
做法
1.先将豆腐切成小块、蒜头切成末、干辣椒切碎、葱洗净切成葱花，辣豆瓣酱、酱油、米酒先放在小碗里调匀，准备好太白粉水。倒适量油以中火热锅，放入花椒粒，待炒出香气后请用小汤匙将花椒粒舀起去除。
2.中小火，加入牛绞肉炒熟至肉变色，
3.放入蒜末、干辣椒炒香。
4.加进事前将辣豆瓣、酱油、米酒调成的酱料拌匀。
5.盖上锅盖闷5分钟，起锅前加少许太白粉水勾芡，淋上麻油、洒适量葱花即可盛盘。
三、青椒炒腊肉
食材：腊肉1块、青椒2根、葱姜蒜碎适量、糖少许、盐少许、鸡粉适量、料酒少许
做法步骤
1. 腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
2. 油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3. 放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。
4. 青椒断生后出锅即可。
四、肉末四季豆
食材：猪肉末适量、浸发的干冬菇适量、四季豆各适量
做法步骤
1. 四季豆切粒，干冬菇浸软后切粒。
2. 猪肉末加入芝麻油、生抽、糖、生粉和冬菇粒拌匀。
3. 起锅热油，落盐加水炒熟四季豆装起。
4. 继续将腌好的猪肉末炒香，然后洒水，每次待水量吸收差不多再洒水，直至肉末熟透为止。最后把四季豆粒倒回锅中与肉末翻炒片刻就可以出锅了！
五、秋葵炒蛋
材料：秋葵；鸡蛋；
配料：盐；
做法和步骤
1秋葵洗净后，切去根部。再把秋葵切成 一厘米厚的段。 漂亮的五角星断面好漂亮！准备一个鸡蛋。
2热锅、倒油，鸡蛋打散后，下锅炒成小块。盛出。再倒入少许油，下入秋葵，翻炒2分钟。加入炒好的蛋，以盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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