鸡翅是日常生活中很常见的食材，很多人都爱吃，鸡翅的做法也很多，怎么做好吃呢？这里有鸡翅的正确打开方式，鸡翅这样做，怎么吃都不腻，都不够解馋。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

剁椒蒸鸡翅

用料：鸡翅中8个大约400克、剁椒2汤勺大约30克左右、大蒜6~8瓣、小葱（如果是大葱用一段）、生姜一小块、食用油25~30克左右、豉油鸡汁10克~15克左右

做法：

1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块

2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净

3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀

4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好

5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）

6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可

蒜香鸡翅

用料：鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎

做法：

1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开，加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天；蒜切末备用

2、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份，不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。

3、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

4、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

秘制鸡翅

将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味

3、用小火，放入适量的油，慢慢将鸡翅弄成金黄色

4、将之前腌制的料倒入，加入少量蜂蜜水，加水没过鸡翅，中火十五分钟，最后大火收汁。

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