1、炒面
食材：水面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、喷喷鼻肠1根、油少量、酱油一勺。
做法：
1.大年夜大年夜锅烧开水，撒点盐，水开，放面，略微沸一下就好，面芯子应昔时夜大年夜局部白色，因为还要炒来加热。
2.急速捞入冷水，拨松，过滤去掉落落冷水。
3.锅热油到手距离锅上十厘米，感触感染传染到热浪。打散鸡蛋，刺啦
4.划散蛋，参与喷喷鼻肠翻炒到喷喷鼻肠发白。
5.参与洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
6.在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
7.寄望翻动，对峙加热，直到一切面条都平均裹色。便可出锅
2、糖醋丸子
食材：猪肉丸子200公克、黄椒片50公克、红椒片50公克、青椒片50公克、洋葱片40公克、苹果片30公克、蕃茄酱3大年夜大年夜匙、白醋3大年夜大年夜匙、盐少量、糖2大年夜大年夜匙
做法：
1.锅中倒入过量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用
2.另取锅，参与1大年夜大年夜匙油烧热，放入洋葱片炒喷喷鼻
3.再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起
4.参与蕃茄酱略拌炒，再参与水和残剩的调味料拌炒平均
5.将丸子和苹果片，放入锅中拌炒，再参与少量太白粉水勾薄芡便可
3、酱骨架
食材：猪脊骨1000克（剁成大年夜大年夜块）姜，葱白，大年夜大年夜料，花椒，桂皮，茴喷喷鼻，喷喷鼻叶，糖，老抽，醋，油，食盐
做法
1、锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再倒少量醋，盖锅盖煮3分钟后将骨头捞出备用。
2、锅内放底油少量，油6成热时放糖，然后一贯的搅拌糖。待糖色彩刚变黑且冒烟后，需立时参与大年夜大年夜量清水。
3、水下锅后，参与姜（去皮拍一下便可以了）、葱白、大年夜大年夜料、花椒、桂皮、茴喷喷鼻、喷喷鼻叶。
4、水开后参与脊骨，然后再放入过量老抽、食盐。
5、水再次大年夜大年夜开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟便可出锅盛盘。
4、西兰花炒桃仁
食材：西兰花、核桃仁、蒜、盐、鸡精、油
做法：
1、锅中水开后，放入少量盐和油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2、捞出西兰花放入凉水中过凉。
3、凉锅凉油放入核桃仁，垂垂炒熟，盛出备用。
4、锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味便可。
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