可以品尝 但不宜多吃的食物有哪些？

可以品尝但不宜多吃的食物：熏制、腌制、酱制食品

熏鱼、熏肉、火腿等食品在加工时需利用木屑等各种材料焖烧产生的烟气来熏制，以提高其防腐能力，而且使食品产生特殊的香味。但是，烟熏气体中含有致癌物质苯并芘，容易污染食品，必须引起警惕。

腌制食品含盐分太高，经常食用不利于健康。高血压人不要吃。

酱制食品中需要添加亚硝酸盐有利于发色和保藏，但可引起胡萝卜素、维生素B1、维生素C以及叶酸的破坏。

尤其重要的是，亚硝酸盐可以转化成致癌物亚硝胺，过多食用有害健康。

 

选自（中国居民膳食指南）