病死的猪肉怎样辨认？

文/菲儿

病死的猪肉怎样辨认？老屠夫：教你一招，一眼就能看出区别！

去超市买肉的时候，有几个细节需要特别注意。现在的猪肉商家为了赚取利益，降低成本，市场上卖的肉很多都不是新鲜的猪肉，有一部分是死猪肉，也就是猪死了以后才杀掉弄成猪肉来卖，这种猪肉一般都是病死猪的肉，吃了对身体有很大的损害。

那么该怎么区分死猪肉和新鲜猪肉呢？以前为了这个问题，特意向一个做老屠夫的朋友咨询了一下，下面我把这个方法分享给大家，不懂的朋友们赶紧来看看吧！

1、看猪皮：一般情况下，病死的猪表皮会有很多小红点，毛的根多为暗紫红色。这是因为病死的猪没有经过放血这个过程，或是某些疾病的原因导致毛囊里会有淤血，脂肪多为红色或者黄色等其他颜色。而新鲜猪肉表皮白净，毛根下鲜血多为为鲜红。脂肪部位多为白亮色，颜色很鲜艳。

2、看猪肉的弹性：病死的动物的死后极易出现腐烂的现象，因此肉质的弹性比较差，所以我们买猪肉时，可以用手按一下，如果是新鲜猪肉，应是富有弹性的，并反快反弹的。如果是病死猪肉，肉质不够紧实，特别的松软，不仅不会反弹，有时甚至会按进肉里。

3、闻味道：之前听一个卖猪肉的人说，买猪肉时一定要闻一下气味，如果有腥臭味的就是病猪肉死猪肉，如果是正常的生肉的味道，那一般就是新鲜猪肉了。

结语：以上三点是小编为大家总结的如何辨别猪肉的办法，不知道大家学会了没有？学会的小伙伴们，下次再去买猪肉时，不要光听商家推荐就随便让商家给你拿了哦。你可以按照以上小编分享的步骤来细细挑选，只有这样，才能避免被无德商家骗，才能保证家人的饮食安全。