据医学研究,一个人每星期吃上3-5 个马铃薯,患有高血压的危险便会下降 20%。
马铃薯
适用者:
便祕者、抵抗力弱的人、血压偏高者
不适用者:
肾脏病患者勿过量食用
马铃薯为什麽能降血压?
1 马铃薯属于高钾食物,钾与钠的含量比高达50,能适当利尿,增加血管弹性,进而降低高血压。
2 马铃薯含有很丰富的维生素B6、类胡萝卜素、花青素,可以收预防动脉硬化之功效。
3 马铃薯富含膳食纤维,可抑制胆固醇在肠道内的吸收率,既能阻止血中总胆固醇升高,调节血液中胆固醇比例,提高好胆固醇,清除坏胆固醇,又能降低高血压。
4 马铃薯含有一种血管加压素抑制剂,可减少身体製造血管加压素,进而使血管正常舒张而改善高血压。
5 据医学研究,一个人每星期吃上3∼5 个马铃薯,患有高血压的危险便会下降 20%。
6 人体如果缺乏泛酸(维生素B5)时,体 内合成的乙醯胆硷就会减少,进而使心跳速率加快、血管收缩、血压升高。
长期缺乏泛酸,是引起高血压的重要原因之一。吃马铃薯可以补充泛酸,进而改善高血压。
马铃薯主要营养成分
1 马铃薯营养成分丰富,而且易为人体消化吸收,有「第二麵包」、「地下苹果」之美誉。
2 马铃薯的营养价值比苹果要高得多,其所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍,脂肪是苹果的7倍,维生素C是苹果的3.5倍,维生素B2和铁质是苹果的3倍,磷是苹果的2倍,醣类和钙质与苹果相当,只有胡萝卜素含量略低于苹果。
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