说到饺子，它是中国一道非常特色的美食，非常受人们欢迎！现在马上就要过新年啦，饺子是我们每家每户必备的食物，如果过年不吃饺子，那还叫过年吗？饺子的品种多样，什么羊肉饺子，鸡肉饺子，牛肉饺子，猪肉饺子等琳琅满目，它们的馅料不同味道也是不一样，今天就来给大家细细的讲一下，到底该怎样才能做出鲜香味美的羊肉饺子。
材料的准备
羊肉，大葱，姜，盐，生抽，老抽，辣椒油，花椒粉，面粉，香油，花生油
第一步
首先我们将面粉加水和成面团，然后放在案板上揉搓，将面的表面柔质光滑就可以，这样饺子皮吃起来就会更加的有嚼劲，在煮的时候也不容易煮烂，然后我们把已经揉好的面用保鲜膜包好放置一边。
第二步
然后我们把大葱和姜切成碎末，然后把羊肉切成小丁，在用刀剁成馅。（虽然用料理机比较省时省力，但是用刀剁出的馅料要香很多）
第三步
然后我们把葱姜末和剁好的羊肉馅放入碗中，同时加入生抽，老抽，料酒，盐和花椒粉搅拌均匀。然后再向其中加入一点香油和花生油，这样可以让他们的味道更加的香美！
第四步
然后我们把面团揪成小面块，然后把这些小面块完全的擀成面皮，同时，我们用筷子或者小勺把已经做好的馅料包在皮里。
第五步
吃饺子蘸料是少不了的，找一个小碗将辣椒油倒入其中，同时放入一些香葱末和生抽搅拌均匀即可。
当我们的饺子煮熟以后把这些饺子蘸着料吃，那味道真是一绝。我相信许多人都爱吃羊肉饺子，那么还在等什么快来跟我一起做吧，现在马上就要过年了，饺子是我们春节里必须的一环。
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