山西美食之长子炒饼

长子炒饼是长治著名的地方小吃，是长治人民喜爱吃的美食。

长子炒饼

“炒饼”在长治各县皆有，但制作方法和原料配备不一，故分三种流派。长子炒饼配粉条蒜苔，最后撒蒜末；长治炒饼配粉条、白菜，最后撒蒜苗丝；襄垣炒饼是饼丝和粉条搅拌均匀，蒸软再炒。各有风味，各有特色。

长子炒饼

长子炒饼色泽金黄，爽口不腻，质地柔软。吃时加醋、蒜，满口生香，别有滋味。

长子炒饼