31日的晚上，穿过凌乱的北沙滩胡同，残雪未消融，依稀有月光，在凛冽的风中行走不多时，一座夜色中低敛的寺庙映入眼帘，一旁立着一个身材高大、穿着得体黑西装的侍应生。智珠寺，TRB餐厅，跨年夜的晚餐，就在这里了。
有着600历史的智珠寺，明代永乐年间，曾是皇家御用印经厂，负责为君王的宗教教师们印制佛经和宗教文本。到了清代，康熙皇帝确定藏传佛教为官方宗教，并命人在紫禁城外修建了三座寺庙，其中最醒目的一座就是智珠寺。1949以后，寺庙变成了牡丹电视机厂的车间，后来，渐渐破败下去。直到一个比利时人和一个中国人，以“修旧如旧”的方法，让寺庙焕然一新。为了让这座曾经被一堆水泥墙和棚户遮挡多年的寺庙重见天日，他们不计成本，用了5年时间，“并且在未来20年内还将一直修缮下去。”
现在的智珠寺，已经变身为京城一处集餐饮、住宿、会议、画廊于一体的高档场所。也许会有同学不敢苟同，北京市重点文物保护单位，怎能摇身一变为高档会所。事实上这正是国际上流行的做法，在欧洲，许多曾经的古堡都改成酒店与餐厅。首先，老房子必须有人住有人用，才会得以长存；其次，必须建立出一套长期稳定的赢利模式；最后，不要对ZF抱有太高的期望，一是资金问题，二是用心问题，反而不如交给私人打理更加用心。
TRB，全称Temple Restaurant Beijing，没有中文名，字面意思是“北京古寺餐厅”。估计店家觉得翻译得传神确实有难度，于是干脆不译，让食客们用接头暗号一样的英文首字母缩写交流。
红围墙、大拱门和入口处一架尚能发音的白色雅马哈旧钢琴。再往里，院内八个半蹲状的人形灯环成罗汉阵。
餐厅坐北朝南，古建拱形入口与餐厅巨大的落地窗形成了强烈对比。
再往前走，古老的寺庙，大概就是当年牡丹电视机厂的车间吧，数百年前的梵文画板与标语“团结紧张严肃活泼”共存。
历经数百年，天花板上的图案依然色彩鲜艳。
寺庙中最大的亮点，当属这一排“喇嘛灯”了。
灯光由德国灯光大师英戈·莫利尔（Ingo Maurer）和他的团队一手打造。通过他画笔般诗意的灯光衬托出了寺庙的玄妙和空灵，勾勒出了寺庙本身的巧夺天工。
一侧的画廊，常年有各种展览，现在展出的，是瑞士艺术家Irene Kung眼中的中国印象。2011年秋天，Irene Kung曾在中国长途旅行，作品的灵感也由此而来。这些看似绘画，实则是摄影的作品，充满着神秘的能量。她的作品表现出了独特的个人气质，唤醒了我记忆深处的中国，遥远而又切近。
平遥古城。
进入餐厅，休闲酒吧天花沿袭了原建筑木梁结构，青铜色金属酒架与水泥吧台在材质和色彩上搭配巧妙，给人视觉上带以舒适与美的享受。
餐厅部分以暖灰为主色调，宽阔高挑的空间既突出了法式西餐的高雅，又令你在享受美食的过程中，踱目庭院美景，不知不觉间被其典雅的环境熏陶，留下深刻的印象。
TRB的一大骄傲之处就是这里的葡萄酒品类繁多，目前餐厅藏酒1000余种。
餐厅的小油瓶，充满设计感，事实上每一个细节，都独具匠心。
灰常负责任地讲，他们家西餐的味道，真的是超赞。创意式的料理方式，还照顾了中国人的口味，例如这道餐前小点炸奶酪，没有了欧洲的重口味，反而是满嘴小清新。
金枪鱼鞑靼，辅以海胆蛋黄酱，浸泡在清新的黄瓜汤里。
自制酥卷，鹅肝慕斯，加黑松露。
超赞的香煎红虾，辅以茴香玉米糊，红橙和罗勒叶汁。
一向对牛排敬而远之的我，尝过这道惊艳的雪花牛柳，完全折服了。
甜点的糖霜，深具美感。
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