原料
丝瓜2根，肉片2~3两，姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。
做法
1.丝瓜去皮、洗净、切片;
2.肉片2~3两;姜末、葱花备用;
3.炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色;
4.放入葱花、加入适量酱油使肉片上色;
5.倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。
特点
肉片滑嫩，营养丰富。
清炒丝瓜
原料
丝瓜两根。
做法
1.丝瓜去皮、洗净、切片，葱花备用;
2.炒锅烧热放底油、葱花炝锅、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。
特点
清香滑嫩可口
18, 丝瓜面筋
原料
丝瓜1条，花生油、上汤各1汤匙，面筋250克，香菇3朵，葱头粒、芫荽少许。
辅料
盐、胡椒、味精、麻油适量。
做法
1.丝瓜削皮切片，香菇泡软切片;
2.下油1汤匙放入切碎的葱头文火爆香，再将切片的丝瓜放下，加入上汤及香菇片，文火焖熟后倒入面筋略煮，放入上述调味料炒匀即可。
19, 酱焖丝瓜
原料
丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。
做法
1.将丝瓜去皮，洗净切块;
2.腊肉洗刮干净，切成肉丁;
3.将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧;
4.丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘可。
营养价值
丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤。
特色
腊鲜滑软，味美可口。
丝瓜百合鲜菇
主料
百合一个，丝瓜一条，蘑菇2-3粒。
配料
调味料
盐少许，糖少许，油少许，生粉少许。
做法
1.先去除百合的头、尾及芯部，再以清水浸1-2分钟;
2.丝瓜去皮斜切成小段，蘑菇切片，备用;
3.将所有材料出一出水，捞起沥干;
4.将锅烧热，放入油等调味料和已出水之材料炒匀，即可上碟。
备注
洗切百合后要以清水浸1-2分钟，否则会有怪味。
吃丝瓜应宜嫩忌老。因丝瓜有凉血寒滑的作用，秋凉时不宜多吃，以防腹泻。
丝瓜怎么吃养生
丝瓜虽然说只是千千万万的蔬菜中的一种，但是丝瓜的养生功效是非常多的，然而丝瓜毕竟是蔬菜营养元素相对来说都是比较单一的.
以朋友们将丝瓜和肉类搭配在一起之后各种营养元素就会更加丰富，也更有利于朋友们的养生健康，因此今天要给朋友们推荐的养生佳肴就是肉末炖丝瓜了，大家一起来看看肉沫炖丝瓜的养生大功效吧!
单纯的肉类或者是单纯的蔬菜都是不能满足朋友们养生的需求的，而选择用肉类和丝瓜搭配，养生价值得到很好的提升，不仅可以补充丰富的维生素，而且还有蛋白质的补充，这样的搭配营养更丰富也更均衡，因此朋友们就一起来看下肉末丝瓜的做法!
朋友们最好是将丝瓜切成块比较适合食用，然后将肉类剁碎撒在块状的丝瓜上，加上调料一起炖就可以，其实肉末丝瓜非常适合脑力劳动的朋友们食用.
如说上班的朋友们以及上学的都是非常适合的，丝瓜和肉类的搭配是有很好的健脑的作用!
最后就是朋友们食用肉沫炖丝瓜，丝瓜除了有帮助朋友们养脑的作用之外，丝瓜还有解毒消肿的作用，因此倘若朋友们的体内有毒素堆积.
如说有一段时间没有排便的朋友们就可以食用肉沫炖丝瓜来清除毒素了，对于清热的作用喉咙不适的朋友们是非常适合的，丝瓜的清热去痰的作用也是非常好的，对于喉咙里有痰都可以食用养生效果会更好的!
所以朋友们在这个季节的时候，可以多食用一些肉沫炖丝瓜来调理自己的身体，还有补脑的作用真是很好的!
具体做法
1.洋葱切碎碎，丝瓜切小小块;
2.不沾锅中倒入一丁丁的油，还用纸稍擦下多余的油脂;
3.然后中火加热锅，倒入洋葱慢慢翻炒软后，放肉末炒散;
4.并趁热加一点点的酒，我喜欢干白葡萄酒，很香——因为酒精遇热挥发，所以不担心宝宝吃掉酒，而一点点酒香可以去肉腥;
5.待肉末翻炒变色后，倒入丝瓜翻炒，加一点点的水以小火慢煮到丝瓜软至宝宝可以食用，至于煮多软、多久，呵呵，那就要看你的宝宝的牙齿可以叫咬多碎的食物了。
丝瓜的食谱
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
丝瓜的食谱
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食谱相克
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
菜谱贴士
丝瓜肉末适合10 个月以上，已经吃过肉，并且已经长了8 颗牙齿以上的宝宝。
健康提示
中医认为，丝瓜是凉性蔬菜，有清热解毒，凉血利尿，化痰，通便之功。对于暑热烦渴、咳嗽痰喘、痔漏、水肿、乳汁不通有食疗作用。
因其性寒滑，所以多食易引起滑肠腹泻。
现代营养学研究发现丝瓜含有的皂苷，有止咳祛痰和抵制肺炎双球菌的作用。
丝瓜内还含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素以及矿物质。丝瓜和肉末同炒，可以使营养更全面，老幼皆宜。
丝瓜的健康吃法
丝瓜炖排骨
一般用丝瓜来做蛋汤，其实用来做排骨汤味道也很好的~
而且口味很清淡，适合夏天来喝的~
这种做法还真不错的~~试试看吧
食材
食谱热量：725.5(大卡)。
主料
丝瓜1根，排骨250g。
方法/步骤
1排骨洗净后，加生姜入高压锅盖上盖子压上20分钟。
2压好后的排骨。
3把洗净的丝瓜切成滚刀切，倒入高压锅里继续煮。
4火关掉，搅拌均匀即可出锅了。
如何吃丝瓜好
丝瓜炖泥鳅
原料
丝瓜一条，小泥鳅三两、姜片。
做法
1、先把泥鳅在清水中养两天，吐出污物;
2、将丝瓜去皮切成条;
3、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下;
4、将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。
食法
1次/天或2-3次/周。
功效
对急性肝炎效果良好，长期服用对慢性肝炎、肝硬化也有良效。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对丝瓜的吃法已经完全了解了呢?丝瓜的吃法很多，每一种都很有营养。丝瓜是我们很多人都喜爱的食物，现在正值夏季，是吃丝瓜的好时候。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
[责任编辑:王卓]
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
