打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
饺子馆的饺子总是比家里的香? 转载
2222z2
>《饺子/馄饨/丸子/春饼5种/包子》
2018.06.08
关注
饺子打花椒水。一般在和饺子馅之前两小时左右。取10克左右的花椒,用大火煮开,煮开后不要开盖,焖上两个小时变凉。这个时候的花椒水最浓郁。打花椒水已经是饭店公开的秘密了,没有花椒绝对不行。
和肉馅时如果全部都用瘦肉,很难有肉丸的感觉,最好是三分肥七分瘦。然后再往肉馅里打水。打水的量是五分馅,两分水,而且不能一次打完,要分三次,每次倒入花椒水都要用筷子按照一个方向搅拌。如果肉馅里肥的少,水的量一定要减少。并且,如果你用了含水量特别大的蔬菜,比如白菜,那么肉馅里的水也要少放!
包好的饺子准备下锅时,一定要在开水里加一点盐,这样煮熟的饺子不破皮。饺子皮和面时最后也加点盐,饺子皮更劲道。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】
打开小程序,算一算2024你的财运
【最佳万能饺子馅+百搭饺子蘸酱】
为啥饺子馆里的饺子那么香?店老板透露:因为调馅时多加了这一样
吃饺子要靠馅,如何调好肉馅,快来看,鲜香嫩滑的技巧就在这
重点来了,问了好多人才得到的配方
饺子好吃的奥秘在于调馅,大厨的这一招值得学!
菠菜猪肉饺子的做法
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×