吃货必修：有关意大利美食的10个问题

Buon appetito! 意大利民族是在世界范围内以美食而闻名的国度。意大利人民对美食的追求，如同他们对艺术文化、时装美容和汽车一样，精美又细致。意大利菜系虽然典雅高贵，但同样也浓重朴实，并且讲究原汁原味。如果是资深小吃货，下面10个有关意大利美食的小问题，可一点要回答得出来哦。


1. 菜单中的 "Al Forno“ 是什么？

是用 “炉子烤” 的意思，通常出现在菜单中的附加选项内。

2. 面食（Pasta ）都是什么时候被端上桌？

意大利面食通常应该作为第一道菜被端上桌子，并且永远不能作为配菜。

3.  Da Michele 是那不勒斯地区的一家著名披萨店，哪位名人曾经来此一吃？

茱莉娅·罗伯茨。也都电影《美食、祈祷和恋爱》的拍摄场地之一。

4. 传统的 Marinara 披萨的食材有什么？

Marinara是最古老的一种披萨，他之所以叫做“Marinara”，不是因为它上面有海产食品，而是因为它的原料易长久保存，故而水手们“marinai”能在其漫长的旅程中准备披萨。最传统的 Marinara 披萨的食材有番茄、牛至、大蒜、特级初榨橄榄油。

5. 食用Minestrone汤应该用什么餐具？

Minestrone 其实是意大利杂菜汤，汤较浓。杂菜可以选用不同的菜，可以是豆、洋葱、西芹、红萝卜、番茄、洋芋等等。有时汤中会加意大利面或饭，也可以加肉，或肉汤底。所以，应该用汤勺享用。

6.  Arborio, Carnaroli 和 Vialone 都是什么？

都是意大利的大米品种，通常用来做成意式烩饭（Risotto）。

7. 能不能给素食者提供 Caprese？

可以。因为Caprese是一道最常见的意大利前菜，由西红柿、马苏里拉奶酪和罗勒制成。

8. 培根蛋酱意大利面到底有没有奶油？

没有。培根蛋酱意大利面（Carbonara），是一种经典的意式面食，常见材料包括蛋、乳酪、烟肉及黑胡椒，但是绝对不会放奶油。

9. 意式柠檬酒 的产区是哪里？

柠檬酒（limoncello） 是一种柠檬风味的甜酒，也是意大利人最喜爱的酒之一。产自于意大利南部的那不勒斯湾区等省份。

10. 人人都知道的  „Tiramisu" 到底是什么意思？

提拉米苏甜点的原意是 “拉我起来“ ，就是一看到这样有厚厚一层马斯卡邦尼奶酪的甜点后，心情会变得很好的意思。

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