话梅（话杨梅）制作方法

大理话梅（话杨梅）制作方法

将十市斤优质新鲜梅子用盐水侵泡至发黄后捞出来晒干备用。

配料：甘草五市两；糖精、茴香、八角、丁香、桂丁各适量。

制作方法：

1、甘草煮水，将以上配料倒入甘草水调和并用纱布过滤。

2、将晒干的梅子倒入甘草配料水并反复进行翻动。

3、侵泡一夜后再反复翻动，最后滤除配料水，美味可口的话梅（话杨梅）就做好了。