大家好,今天我们用包菜来做好吃的,我们将包菜一切两半,然后切掉它的硬芯,然后将包菜切成细丝放一旁备用。取一把金针菇将根部切去,再将金针菇抓散,也放在一旁备用。再将胡萝卜擦成细丝。
锅中水烧开,将金针菇焯水1分钟后盛出备用。再将包菜放入锅中,盖上盖子关火焖1分钟,1分钟后我们将包菜控水捞出过一下凉水,然后挤干水分和金针菇放在一起。锅中热油,倒入胡萝卜丝用中火翻炒,将胡萝卜丝炒至断生后,把它和包菜,金针菇放在一起。
碗中夹一些蒜泥在里边,再加些辣椒面和熟芝麻,然后倒入热油,搅拌均匀,加入两勺米醋,一勺生抽,多倒些蚝油,再来点香油,再加一小勺盐,搅拌均匀,料汁就调好了。
然后倒在包菜上,用手抓拌均匀,拌匀后我们将凉菜装入一个碗中,用手把凉菜压实一点,再扣上一个盘子,将盘子倒扣过来,一道非常适合夏天吃的爽口小凉菜就做好了。这道凉菜清脆爽口,特别开胃,喜欢的朋友试一下吧!
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