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30斤全羊
注射料：（200克清水，精盐6克，羊肉粉8克，鸡粉4克，白胡椒粉4克，）撒上茴香粉，熟芝麻，孜然粒，辣椒粉即可，烤制8分熟刷自制红油。
4斤羊排
开水化盐，水温60度放香料。
清水100克，盐3克，羊肉粉4克，鸡粉1克，鲜香粉1克，白胡椒粉2克，羊腿4斤，烤制8分钟刷自制红油。
4斤羊腿
清水50克，盐2克，羊肉粉4克，肉香粉2克，鲜香粉1克，鸡粉1.5克，烤制8分钟刷自制红油。
羊排 羊腿（自制红油）
刷羊排羊腿，户户辣椒面200克，葱片30克，姜丝10克，香菜20克，八角5克，香叶5克（紫草5克，清水泡5分钟可以用）锅内放入500克色拉油，加入葱、姜、蒜，烧开后将所有小料放入锅中，后熬制5分钟捞出到入户户辣椒面搅拌均匀，（辣椒面里面放点凉油）
羊排 羊腿（蘸料）
花生碎1斤，熟苏子粒1两，奥宴奇5克，鲜香粉3克，鲜味宝3克，味香素2克，烧烤盐料15克，熟芝麻15克，茴香粉8克，孜然整粒5克，辣椒王（粉）12克
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