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虽然目标“阳光玫瑰”的储藏性很好,但在普通冷藏中,由于穗轴的褐变和果粒的萎凋,2个月是有限的。 因此,果品商在维持果串新鲜度的同时,能够在过年之前保持商品性的储藏方法,使销售期限的扩大成为可能。
(1)方法收获后,在穗轴的顶端安装塑料容器(商品名:新鲜保持者),通过提供水分来维持穗轴和果粒的新鲜度。
14mm的是保鲜2月内使用的型号
28mm的是2月以上使用的型号
收获后,在穗轴的顶端安装塑料容器(商品名:新鲜保持者),通过提供水分来维持穗轴和果粒的新鲜度。
①用自来水填充塑料容器。②将穗轴切成薄片(使切口倾斜)③将穗轴插入2.5 cm。
“※为了抑制果房的蒸发,将其放入果实袋中进行储藏”
④在收获用装箱的底面上铺上缓冲材料,排列果串。
⑤为了防止干燥,盖上报纸。
重点:在水量减少的情况下,为了使穗轴与水面接触,将塑料容器的前端稍稍向上配置。
储存120天(4个月)后的果串对照
(4)注意点。储藏时的温湿度储藏在设定为0.5~2.0℃的普通冰箱中进行。 湿度以90~95%为基准进行管理。 湿度低时,及时进行水分补给,穗轴和果粒也容易发生褐变·萎凋,湿度95%以上时,病害果和腐败果也会增加。
重点:这是错误的操作方法
3、在果房的成熟度长期储藏中使用适当的熟果串。 在比收获期稍不成熟的果串中,储藏中的损伤果和腐败果的发生较多,稍微过熟的果房容易发生果粒软化。
4、出库后的耐存性出库后,由于果粒的软化和穗轴的萎凋容易进行,因此希望尽可能在低温下流通。
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