语出《论语·微子》。四肢不劳动，五谷不认识，谁是你的老师?三句话是一位隐士对子路问话的回答，批评不重视农业劳动的人。后以“四体不勤，五谷不分”讽刺脱离劳动的人。四体：四肢，即两手和两脚。五谷：黍、稷、菽、麦、稻。后为谷物统称。
黍(拼音:shǔ)是汉语通用规范二级字 。此字初文始见于商代甲骨文，其古字形像散开了穗的成熟的黍的形象。该字形有的加"水"，大概是表示需要用水灌溉。黍是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米。
稷是禾本科作物，别名为粢米。 稷起源于中国北方，史前已有栽培，殷商时期就已经成为人们的主食，也正因此，中国古代把国家称为社稷，社指土地，稷就是指粮食，可见稷在古代人民生活中的重要地位。稷具有高度抗旱耐热，抗虫害，生长期短等优点，是中国北方干旱地区主要粮食作物之一。现主要种植在中国东北、华北丰口西北地区。
菽是一个汉字，读作shū。篆文写作"尗"，意思是像豆类生长的样子。后写作"菽"，成了形声字，"艹(草)"为形旁，"叔"为声旁。"菽"为豆类的总称。
麦，拼音:mài，是汉语通用规范一级字， 形声字兼会意字。甲骨文字形。从来，从夂，为来字的分化字。本义是指到来，后到来之义反而用本当小麦讲的来来表示。 麦子是一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等.子实用来磨面粉，也可以用来制糖或酿酒，是我国北方重要的粮食作物。
稻(学名:Oryza sativa L.)通称水稻，是禾本科一年生水生草本。秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。叶鞘无毛、松弛;叶舌披针形;叶片线状披针形，宽约1厘米，无毛，粗糙。圆锥花序大型疏展，棱粗糙;小穗含1成熟花;颖极小，仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹，锥刺状;两侧孕性花外稃质厚，具5脉，中脉成脊，表面有方格状小乳状突起，厚纸质，遍布细毛端毛较密，有芒或无芒;内稃与外稃同质，具3脉，先端尖而无喙;雄蕊花药长2-3毫米。颖果长约5毫米，宽约2毫米;胚比约为颖果长的1/4。
稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。以成熟颖果入药。味甘，温。和中消食，健脾开胃。
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