常听家里老人说:“秋后吃3草,整年病不扰”,之前一直没有放在心上。如今不知不觉地走到了秋天,猛然想起这句话,急急忙忙地向家人请教,到底是哪“3草”?
1、准备一把车前草,把根部切掉,只要鲜嫩的部分,淘洗几遍。
2、起锅烧水,水开后,放入车前草,焯水10秒,捞出控水。
3、拿出一个大碗,放辣椒油、香醋、生抽、老抽、芝麻油各适量,搅拌均匀;
4、将车前草摆在盘中,淋上料汁,拌匀即可。
黄花菜是种很受欢迎的菜,营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、碳水化合物等多种物质,滋补作用极佳,有健胃、消肿的作用,碰到别手软。
【清炒黄花菜】
1.准备新鲜的黄花菜一斤左右,抽去里面的内芯,(黄花菜菜心含有一种叫秋水仙碱的物质,抽去以后才能安全食用),放入水盆中备用。
4.另起锅添入少许食用油,倒入葱花爆香,淋入少许清水,放入黄花菜和红椒翻炒几下,加入食盐3克,胡椒粉2克,鸡精3克,白糖2克。
很多人提到胡萝卜总是赞不绝口,其实胡萝卜缨子也不差,含有丰富的粗纤维和微量元素,对视力也有保护作用,老少皆宜。
2.把萝卜樱子放在菜板上,撒上适量面粉拌匀,拌至干燥状就可以了。
以上3草,虽然很普通,但其含有的营养价值还是值得我们一试,价格也不贵,遇到不要手软
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