新疆不仅盛产迪丽热巴、古力娜扎等异域风情的女神，还盛产各类美食。
比如，美食“八大怪”：和田无花果、吐鲁番的葡萄干、库车的杏脯、阿克苏的鹰嘴豆、罗布泊的罗布麻茶、伊犁奶酪、哈密的哈密瓜干和喀什的巴旦木。
美食八大怪跟新疆得天独厚的地理条件分不开：这里气温高、降雨少、日照时间长、昼夜温差大，特别适合各类瓜果、坚果中糖分的累积，新鲜瓜果已经是甜如蜜，做成果脯、果干后更是个大、肉厚、味足，秒杀其他各地的产品！妥妥的业界王者！！！
一、和田无花果
无花果树，维吾尔称“安桔尔”。
新疆无花果面色黄而带绿，果肉乳黄，甘甜，清香，可口。
富含维生素A、C，有生津、开胃、止痢之功效。营养价值也高，人称“大补之品”，新疆人民称其为“福寿之果”。
二、吐鲁番的葡萄干
吐鲁番的葡萄品种繁多，有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个，品质上乘的有无核白葡萄、马奶子、红葡萄、喀什哈尔、梭梭葡萄等18个品种，堪称“世界葡萄植物园”。
利用新疆独有荫房的热风自然荫成的葡萄干，果粒色泽艳丽，完美保持了葡萄“生前”的艳红、碧绿、紫黑，果肉丰厚柔软，吃起来酸甜可口，色味俱佳，无论空口吃、还是烤提子面包，或者做水果沙拉及其他甜品，都好吃得不得了，是壹周君的最爱！
三、库车的杏脯
库车的白杏是新疆特产之一，大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，红、白、黄三种白杏基色混交一体。
库车杏脯用品质最佳、果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓的阿克西米西白杏加工而成。
库车杏脯个儿超大，制成的成品都比其他地区产出的鲜果还要大，而且色泽金黄，甘甜如蜜，深受国内外旅客的欢迎，誉满丝绸之路。
四、哈密的哈密瓜干
新疆早晚温差大，日照长、干旱，植物们生存得十分艰难……
为适应这坑爹的环境，植物们不得不在植株体内大量积累糖分和油分，所以，新疆的瓜果特别香甜，其中尤以哈密瓜驰名中外。
优质哈密瓜干味甜、质软，富含韧性，性热，具有活血补血，补充葡萄糖和人体微量元素的作用，富含糖、及多种维生素等成分，是居家追剧、旅行访友必备佳品！
五、喀什的巴旦木
巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，世界上许多国家称“扁桃”巴旦杏营养价值很高，比同等重量的牛肉高六倍！
因得天独厚的地理环境，喀什巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，还能健脾明目，真是我等吃货的福利！
六、阿克苏的鹰嘴豆
鹰嘴豆因形状如鹰嘴，而得名的鹰嘴豆，鹰嘴豆，是豆科植物中的稀有品种。
鹰嘴豆属于低糖食物，对高血压、高血脂和糖尿病人群很有益处。
在新疆维吾尔族人中，作为一种营养食品，鹰嘴豆已经成为健康食品家族的生力军，其中以阿克苏地区的优质鹰嘴豆最为出名。
七、罗布泊的罗布麻茶
一说到罗布泊，就觉得它是文青的天堂，其实人家也很务实的。
罗布麻就是罗布泊的麻，罗布麻的纤维在已发现的野生纤维植物中，品质最优，是纺织、造纸的原料。而罗布麻的根和叶有药用价值，可做罗布麻茶。
八、伊犁奶酪
还记得迪丽热巴最爱的“酸奶疙瘩”吗？伊犁奶酪就是“酸奶疙瘩”的一种。
新疆少数民族，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。
酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，伊利奶酪就是这样做成的。
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