妈妈做的南方特色小吃，吃过的都说好吃！这种小吃叫韭菜粿，是南方乡下的一种传统美食，用番薯淀粉和韭菜肉馅做成的.

首先将韭菜切碎，加上肉馅，再加入盐和生抽和一点油搅拌均匀。

将番薯淀粉和开水烫拌均匀揉成面团

将韭菜肉馅包裹在里面.

揉搓成圆形状。

将蒸笼抹上一点点油，放进蒸笼摆放好。冷水上锅冒气，蒸8分钟

蒸熟的韭菜粿，是不是很好看呀

还可以把蒸熟的韭菜粿 ，放入油锅里炸一下。吃起来更是香又脆，非常美味。