萌萌哒蒸蛋糕
“港荣蒸蛋糕”，味道还不错，口感细腻，但浓郁的“香精味”，小朋友吃，似乎有点“不合适”。
蒸蛋糕，其实“很简单”。
一把“电动打蛋器”，在家就能做出美味的蒸蛋糕。
原材料很普通，鸡蛋、低筋面粉，再加上糖，就足够了。
关键的是，一点点“添加剂”都没有，做的健康，吃的安心。
自己做的蒸蛋糕，才真的是“真的”~
味道很好的蒸蛋糕
配料：鸡蛋2个，糖粉40克，低筋面粉60克，黑芝麻适量
【1】打蛋盆需无水无油，打2个鸡蛋进去。
【2】用电动打蛋器，把鸡蛋打成起粗泡的状态。
1、打到粗泡状态是很快的，大约二十秒就可以了。
2、如果没有电动打蛋器，肥马劲你暂时放弃这个蛋糕吧，手打真心吃不消。打到粗泡状态还算简单，再往后的打发就不是人干的事了~
【3】40克糖粉倒进打蛋盆中，继续搅拌。
先用搅拌器手动搅几下，让糖粉大致溶解在鸡蛋液里，然后再电动搅拌，这样糖粉就不会四处乱飞了。
【4】搅拌成开始起“羽毛”状，提起搅拌棒会有一个迅速塌陷的尖角，还没有完全达到“湿性打发”状态时，就可以了。
电动打蛋器调到最高档，大约需要打三四分钟。
【5】低筋面粉过筛到打蛋盆中。
千万别省略了这一步，直接影响口感~
【6】把低筋面粉和蛋糊搅拌均匀。
从下往上的搅拌，不能划圈或是来回乱搅。
【7】面糊倒在容器中，然后震几下，把面糊中的大气泡震掉。
肥马用的烤碗，单个容量大约是160ml，面糊正好装满两个。
撒了黑芝麻似乎更诱人了
【8】表面撒一些黑芝麻。
看个人口味，不喜欢的也可以不撒黑芝麻。
【9】大火蒸10分钟，美味的蒸蛋糕就做好了。可以直接用勺子舀着吃，也可以用刀在边缘划一圈，然后整个脱模出来。
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