咖啡太妃糖的做法【步骤图】

咖啡太妃糖

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有别于巧克力糖的味道，咖啡太妃糖苦的更加直接。
但咖啡豆的香气又很浓烈，所以颇有点苦中作乐的意思。

作者： 万万

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用料  

• 淡奶油 200g
• 白砂糖 100g
• 咖啡粉 7g
• 水饴 30g

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• 步骤 1
  

  所有材料放入小锅中

• 步骤 2
  

  稍微搅拌均匀，中火煮开

• 步骤 3
  

  转小火继续煮至稍微浓稠，这时开始要不停的刮底搅拌，以免糊锅

• 步骤 4
  

  会看到越来越浓稠，一直熬至图中的样子，流动非常非常缓慢的状态

• 步骤 5
  

  趁热装入耐热裱花袋或者硅胶裱花笔中，挤入模子里即可（怕烫带手套），基本上表面就是平的，挤到最后几只有点不是特别平，也不影响什么

• 步骤 6
  

  放置寒冷处或者冰箱冷藏至变硬脱模，包糖纸

1/6

所有材料放入小锅中

2/6

稍微搅拌均匀，中火煮开

3/6

转小火继续煮至稍微浓稠，这时开始要不停的刮底搅拌，以免糊锅

4/6

会看到越来越浓稠，一直熬至图中的样子，流动非常非常缓慢的状态

5/6

趁热装入耐热裱花袋或者硅胶裱花笔中，挤入模子里即可（怕烫带手套），基本上表面就是平的，挤到最后几只有点不是特别平，也不影响什么

6/6

放置寒冷处或者冰箱冷藏至变硬脱模，包糖纸