酱黄瓜，这样腌制才好吃，做法大家一起来分享，觉得重要就收藏

黄瓜洗净，沥干水分

切去头尾，将黄瓜一破四棱，切成长条

依据黄瓜大小切段，大的多利几刀

将切好的黄瓜段加盐腌渍，去除掉黄瓜的水分

适当加一点青红尖椒

腌渍黄瓜的时候要多揉几次，让黄瓜里的水尽可能多的排出，腌渍之后可以用重东西压一会儿

酱油下锅烧开，加一点白糖，也可以加一点干红椒

出锅晾凉，加适量盐放入切好的蒜瓣，加白酒

受重物压过的黄瓜可以用干净的抹布挤一下

炸一点花椒油一同加入将黄瓜拌均

拌好之后再腌制两个小时左右就透味了

吃的时候捞出来装盘，浇上香油

余下来的装瓶放进冰箱，想什么时候吃就拿出来

无论你身在何处，当你看到这家乡的味道，相信你会真的想尝尝。虽然如今的生活水平不断提高，每次大鱼大肉过去的时候，是不是也会想起这些自己腌制的干净卫生，爽脆利口的酱黄瓜呢！一小碟小小的咸菜会不会想起家乡的味道呢！（小惠的生活原创作品，禁止搬运）