黄瓜洗净,沥干水分
切去头尾,将黄瓜一破四棱,切成长条
依据黄瓜大小切段,大的多利几刀
将切好的黄瓜段加盐腌渍,去除掉黄瓜的水分
适当加一点青红尖椒
腌渍黄瓜的时候要多揉几次,让黄瓜里的水尽可能多的排出,腌渍之后可以用重东西压一会儿
酱油下锅烧开,加一点白糖,也可以加一点干红椒
出锅晾凉,加适量盐放入切好的蒜瓣,加白酒
受重物压过的黄瓜可以用干净的抹布挤一下
炸一点花椒油一同加入将黄瓜拌均
拌好之后再腌制两个小时左右就透味了
吃的时候捞出来装盘,浇上香油
余下来的装瓶放进冰箱,想什么时候吃就拿出来
无论你身在何处,当你看到这家乡的味道,相信你会真的想尝尝。虽然如今的生活水平不断提高,每次大鱼大肉过去的时候,是不是也会想起这些自己腌制的干净卫生,爽脆利口的酱黄瓜呢!一小碟小小的咸菜会不会想起家乡的味道呢!(小惠的生活原创作品,禁止搬运)
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