自制凉皮儿，加上秘制麻汁，比外面卖的好吃

自制的凉皮，劲道，光滑，吃的还放心。我是用最简单的办法做的，小麦淀粉用水调到呈线状流下的稠度，然后舀一勺放入平底容器，放蒸锅蒸2分钟。揭下来后刷上一层薄薄的油。

切成条状。凉皮的厚薄在于蒸的时候你放在容器里的厚薄，厚了自然蒸出来的也就厚，我尽量整的薄一些，手指能透出来。

切些黄瓜丝放上面。还有香菜。

秘制的麻酱汁是用芝麻酱用麻油稀释，加生抽，蒜末，糖，盐，醋加水调的。芝麻酱如果不想加油的话，可以用热开水稀释也比较容易，一定要将芝麻酱先稀释好，不然直接拌的话，不容易拌开，吃在嘴里是一坨坨的。

吃之前再淋上麻酱汁。

来源：懒人厨房头条号

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