烧烤摊上的“田螺”自己在家就能做，麻辣鲜香，好吃的都停不下来

我和老公都属于吃货、各种美食各种吃、而且都特别喜欢吃辣、

在我们这里到了这个季节大街小巷全是烧烤、小伙伴们坐一起、喝扎啤、撸串子、必须的得来一盘田螺过过瘾、

今天就把这道地摊必点的美食分享给喜欢吃的小伙伴们

其实田螺的也是有好多营养价值的、

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

偶尔吃一点还是不错的

我这是两斤田螺、买回田螺后先洗、洗干净之后放水里泡着、滴点香油让它吐吐脏东西、

我大约泡了一天、早上买的晚上吵的、很干净、一点沙子都没有，

洗完之后如果想更好吃一些就把田螺屁股剪掉、这比较麻烦一点、也可以直接在市场买剪掉屁股的、省事

洗好田螺放一边备用、准备材料

葱、姜、蒜、辣椒、一定要切的大一点

材料大集合

老抽：一勺 味达美：两勺 料酒：一勺 醋：一勺

盐：根据自己的量酌情加入 鸡精：少许 豆瓣酱：两勺

锅烧热放油、比平时炒菜的时候放的多一点

麻辣田螺的口味好不好全靠这个料、多种料熬制的、油烧热之后加入料搅拌（锅热油，放入打结的香葱、切好的姜片炒香，放入少许的花椒、大料、辣椒段、香叶、紫苏炒香就可留着备用）

搅拌一分钟之后加入提前准备好的、葱、姜蒜、辣椒、依次加入、大火熬一会、记得要搅拌、然后加入豆瓣酱、在搅拌一分钟

差不多搅拌好了、就可以放田螺爆炒一下、这时候味道就出来了、太香了

倒入田螺之后不停的翻炒两三分钟、然后大火烧开、开了之后开始放入佐料：

味达美：2勺 老抽1勺 料酒1勺 醋一勺 盐根据自己的量来加入 鸡精少许 全部加入后搅拌一下，然后加水、我家了一大碗

差不多莫过田螺就可以

后就大火熬5分钟左右、打开盖子尝一尝、汤不咸可以再加点盐、再熬一会就可以出锅了

出锅了

真好吃的，来一盘