这道菜不是我原创 原方来自于《两个素食者的创意厨房2》作者是笨鸟与土豆泥 因为下厨房里没有这样的菜谱 我在笨鸟的基础上稍作的改动 上传上来 让想吃的大家不用买书也能学做
做这个小吃 源自我给我两岁的女儿买了一种韩国的拌饭海苔 里边就是海苔 油 芝麻的组合 我女儿很爱吃 我也很爱吃 拌米饭拌粥又营养又美味 但是买来的海苔很小一袋又挺贵的而且是淘宝买的还有运费 我突然想起曾经在书上看到过类似的拌饭海苔的做法 于是自己试了试 很好做很成功 做完给女儿拌米饭 她吃了满满一大碗还不够 又从我碗里挖了几勺过去吃 哈 我自己也拌米饭吃 真的是很香很好吃又比直接买成品便宜多啦
把紫菜剪成两厘米左右的块 放在搅拌机的研磨杯里 轻轻点几下 杯子里没有大块的紫菜就可以了
把打碎的紫菜加少许香油 拌匀 平底锅不用倒油 烧热 关到最小火 把紫菜放进去不停翻炒10秒钟 然后关火 用锅里的余热继续翻炒 一定要不停翻炒才行不然会糊
加入芝麻和盐 继续翻炒均匀 就可以出锅了
这道小食 关键就是海苔不要打得太碎 炒的时候一定要最小火不停翻炒 心中默数十秒钟 千万不能炒久 否则就糊了不能吃了 如果十秒后尝觉得紫菜不够香脆 可以再开最小火稍微加热几秒 然后关火 利用锅的余热来炒 这样能保证肯定不会糊
做好后要注意放在能密封的容器里 千万别受潮 受潮了就不好吃啦
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