就馋这个饼！外酥里糯，咬一口直爆浆

小的时候，即使不是过节，也总是时不时就能吃上自家做的南瓜饼、糯米饼这些充满幸福感的小食，想想就得很幸福。

这其中的糯米饼就是我的最爱，因为那种独特的软糯香甜，总能让我的心也甜得融化在此，这种感觉至今还念念不忘。

想着这个味，立马动手自己做了几个，简单的红糖做馅，煎到两面金黄，没错，外酥里糯，好吃不变，那种甜蜜的感觉还是一如既往！

食材

——

糯米粉、红糖、白砂糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

准备一个碗，放入适量白砂糖，加温水化开

- STEP 2 -

倒入适量糯米粉，揉成面团

- STEP 3 -

将红糖切碎备用

- STEP 4 -

取一小块面团搓成圆球再稍微压扁，在中间放入红糖做馅，然后封口捏圆，按压成圆饼形

- STEP 5 -

锅中放入油，烧至五六成热时放入糯米饼，小火煎制

- STEP 6 -

一面煎至定型后再翻面煎，煎至两面金黄即可

煎糯米饼要用小火慢慢煎，不然火太大容易外焦里不熟。过程中还要记得不断翻面，这样受热更均匀。

煎的时候如果油放得太多，煎好之后可以用吸油纸把饼上多余的油吸掉，或者出锅之前可以把饼先贴在锅的边上，让多余的油流回锅里。

咬一口，爆浆啦！煎得金黄的糯米饼外皮酥脆酥脆的，而内馅却十分甜糯香浓，红糖经过高温之后已经融化了，滋溜滋溜流出来，甜得恰到好处~

这个饼一定要趁热吃，那种即使烫嘴也要把它吃到嘴里的感觉，实在是妙不可言~