春节就快要到了,我们大家都已经紧张的忙碌了起来,在过年这天每家都会准备上一大桌子丰盛的菜,但是油腻的菜我们还必须配上一些解油腻的美食,今天小编就给大家一道美食,这道美食可以说是老人小孩都喜欢吃的。
我们都知道山药的价值,是非常有营养的,而且价格也是比一般的菜要贵上很多,但是平时人们也没少吃它,虽然是很贵,但是营养却要跟上,主要是山药吃起来比肉要健康的多,今天小编教大家的是一道山药的小甜点,小孩子们都很喜欢吃,这道菜叫做蓝莓山药泥,以前每次去外面吃饭都会点这菜,这道菜既是甜品也是一道菜,虽然是甜品,但是山药做的甜品一定是比别的甜品要养生的多,毕竟食材都是健康的食材,点完这个菜,基本上就被吃的一干二净了。所以今天小编就教大家这道菜的做法,让大家在年夜饭的餐桌上换换口味,添加一点颜色,下面我们就来看看这个蓝莓山药泥的做法吧。
步骤一:山药上面的泥土很多,我们先把山药洗干净切成小段,不要用手去摸它的裸露的面,会导致手过敏,很痒。
步骤二:把山药装进盘中之后,放入蒸锅中,隔着水蒸熟。
步骤三:在蒸山药的期间,我们利用上,我们取来蓝莓酱汁,取一大勺蓝莓酱。
步骤四:锅中加入一小碗清水,放入几个冰糖,再把蓝莓酱也放进去,搅拌均匀。
步骤五:用小火加热,一直到冰糖都化开,在中途要一直的搅拌,把蓝莓酱都搅拌开。
步骤六:都溶解开之后换成大火,把蓝莓酱汁煮的有一点浓稠,然后晾凉放在一边。
步骤七:山药这个时候差不多蒸好了,趁热的时候剥皮,然后用勺子压成泥,可以在盘子里随便造一个自己喜欢的造型。最后淋上蓝莓汁级可以了。
温馨小提示:
1、蒸山药的时候带上皮一起蒸,我们就可以不用把皮削掉,省了很多的麻烦。
2、融化蓝莓汁和冰糖的时候,一定要用小火才可以。
大家学会了这个甜点了吗?如果喜欢的话就赶紧收藏一下吧,这道菜拿上年夜饭的餐桌上,一定会被自己的家人亲戚抢光的,大鱼大肉的油腻,使他们非常的喜欢这道有营养的甜品,欢迎大家给小编点赞留言,谢谢。
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